Type : Rouge
Cépages : Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault
Alcool : ?

Type : Rouge
Cépages : Garanoir
Alcool : 13%

Faire le grand écart d’un décor plus proche du Relais & Château à un emplacement plus « relais routier », c’est un peu la trajectoire de Gérard Cavusens. Etoilé Michelin à l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin, il officie maintenant dans la zone industrielle de Bussigny et confirme que l’essentiel est ce qui se trouve dans l’assiette.

Lors de mon séjour près du Pic Saint Loup en octobre 2008, j’ai beaucoup apprécier pouvoir compter sur les informations contenues dans le site VinsDuLanguedoc.net dont le slogan est « Mettez un peu de Languedoc dans votre vin! ».

Type : Rouge
Cépages : Pinot noir
Alcool : 13%

Ma recherche de bons restaurants serait bien plus difficile sans le travail effectué par les vrais « professionnels » comme ceux des guides Michelin ou GaultMillau. Dans le canton de Vaud, une touche plus locale est apportée par le journal 24 Heures et son guide du « Coup de Fourchette« Â  dont le site propre a un jour disparu sans que ses utilisateurs en soient avertis ;o(

Loin des lumières de la ville et en dessous du radar des guides gastronomiques, on découvre souvent dans les petits villages des restaurateurs fiers de faire bien leur métier et d’offrir de bons repas à un prix raisonnable. Découvert par hasard l’an dernier, le Cerf de Saint-Cierges appartient à cette catégorie des trésors cachés qu’on aime à retrouver.

Un miel principalement basé sur le thym et le romarin qui lui donne une consistance assez compacte, une couleur brun clair avec un arôme plutôt prononcé et pas trop sucré.
Producteur : Château de la Dorgonne, 84240 La Tour d’Aigues
Achat : A la propriété. Accueil sympathique avec une belle offre d’autres produits du terroir (vins, huile d’olive, tapenade, confitures, etc.). Possibilité de promenades dans la propriété.