Type : Rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Alcool : 13%

Ce roquefort offre pour moi un bon équilibre en moelleux et solidité, il est d’ailleurs friable à la coupe. Son point fort est d’offrir amplement le goût un peu acre spécifique au roquefort tout en gardant une certaine finesse. C’est un régal pour l’amateur de bleus que je suis.
Producteur : Roquefort Carles, 6, avenue de Lauras, 12250 Roquefort, France
Achat : 38,50 le kilo chez Manor à Vevey

Un goût de chèvre bien prononcé sans être excessif. Ce fromage allie une légère croûte à la saveur plus prononcée entourant un coeur moelleux qui offre plus de fraîcheur.
Producteur : Poitouraine-Eurial, 36300 Pouligny St Pierre.
Achat : 5,25 pièce (120 grammes) chez Manor à Vevey

Au nez, dans le paquet et sur la tasse, on sent une odeur de bergamote très prononcée. Après 7 minutes d’infusion, le breuvage est d’un beau brun foncé. En bouche, la bergamote est plus subtile dans une boisson sans amertume.
Producteur : La Cafetière, Rue du Lac 39, 1800 Vevey, 021 922 93 62
Achat : 9,60 au magasin

Une pâte d’une bonne texture où le goût d’olive verte est au premier plan, sans amertume et sans sel excessif.  Une version moins agressive que la version noire, mais tout autant savoureuse.
Producteur : Les Délices du Lubéron
Achat : 5 euros pour 210 grammes dans le magasin d’Avignon

Type : Blanc
Cépages : Grenache, Roussane, Vermentino
Alcool : 13,5%

Une tomme au lait de vache fourrée avec une masse de basilic finement haché. Elle a un très bon équilibre le goût du fromage et la fraîcheur du basilic.

En tant que Suisse, on peut considérer que la Migros fait partie du patrimoine national. Le géant orange propose, sur abonnement payant, un magazine appelé « Cuisine de Saison ». Le site web associé a l’avantage de proposer gratuitement un très grand nombre de recettes avec de nombreux critères de recherche pertinents. Pour changer un peu de la soupe hivernale traditionnelle, je vous propose ainsi le tartare de saumon fumé en velouté au Prosecco ou la soupe au céleri et au jus de pomme Le site a aussi une partie vidéo qui …