Un repas de midi avec des copains qui travaillent à Blonay me fournit une bonne occasion de revisiter cette excellente adresse dont j’avais déjà apprécié la cuisine à de nombreuses occasions il y a quelques années.
!!!  Attention : Le restaurant a changé de propriétaire après mon passage  !!! Suite à un mail sympathique des nouveaux exploitants, je précise donc bien que ce qui a été écrit ci-dessous le 28 janvier 2010 ne correspond pas à la situation actuelle.

Restaurants dans les environs :
* Auberge Communale, Saint-Légier
* Auberge de la Veveyse, …

Il n’y a pas beaucoup de bons restaurants ouverts le dimanche soir au centre de Lausanne, mais le Palace nous en propose deux. Comme le Côté Jardin était privatisé, j’ai réservé une des dernières tables libres à la Brasserie du Grand Chêne.

Un nez puissamment fruité et doux. Les mêmes sensations se retrouvent en bouche, beaucoup de moelleux avec une légère touche d’acidité en arrière-bouche.
Producteur : Monini S.P.A
Achat : 13,80 francs pour 5 décilitres à la Migros

Si vous vous intéressez un peu à la gastronomie française, vous connaissez sûrement François Simon, le critique gastronomique « masqué » du Figaro. Pour l’avoir entendu quelques fois sur France Inter, je trouve qu’il parle avec passion de la cuisine et des restaurants.

Type : Rouge
Cépages : 50 % Syrah, 50 % Grenache
Alcool : 14,5%

Un anniversaire à fêter m’a donné l’occasion de me rendre à l’Auberge de Lavaux de la Conversion, une des adresses « historiques » et réputées de la gastronomie lausannoise que je n’avais jusqu’ici jamais visitée. Ce fut une belle découverte et une nouvelle addition dans ma liste des endroits où « il faudrait retourner » ;o).

Denis Martin, notre « pape » romand la gastronomie moléculaire a participé dans le passé à deux émissions de cuisine qui passaient sur les télévisions régionales. Vous pouvez retrouver sur le Web les anciens épisodes de ces émissions.

Des retrouvailles à Lausanne avec un vieil ami me donnent l’occasion de tester à midi le Tribeca, un restaurant que j’avais déjà visité il y a quelques années et qui s’honore d’une présence au guide Gault Millau.

Type : Rouge
Cépages : Corvina, Corvina, Rondinella
Alcool : 14 %

Type : Blanc
Cépages : Sauvignon Blanc
Alcool : 12,5 %