Type : Eau de vie
Cépages : Nebbiolo
Alcool : 40%

Type : Rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool : 13%

Type : Blanc
Cépages : Chasselas
Alcool : 11,8%

De beaux filets entiers avec peu d’huile d’olive. La chair a une très bonne consistance et un goût assez fin. Un délice sur une tranche de pain ou dans une salade.

Type : Rouge
Cépages : Cabernet Franc
Alcool : 13%

Après 30 ans de présence au Pont de Brent, Gérard Rabaey a annoncé la décision de raccrocher son tablier à la fin de l’année. La succession sera assurée par son second Stéphane Décotterd auquel on souhaite autant de succès que son prédécesseur. C’est toujours pratique d’avoir un bon trois étoiles Michelin à côté de chez soi ;o)

Le Sukhothai à Territet-Montreux était un nouveau restaurant thaïlandais dans la région avec une critique assez favorable dans 24heures et une carte des vins qui avait l’air fort alléchante. Il n’a pas fallu attendre trop longtemps pour que je saisisse l’occasion d’aller lui rendre visite et le comparer au Maï Thaï de Clarens la référence régionale pour ce type de cuisine.

Après avoir assumé avec panache l’hérédité d’Orlando Grisoni et conservé une place de choix dans les guides gastronomiques, les époux Thürler annoncèrent vouloir réduire la voilure. Mais les vrais amateurs ne s’y tromperont pas, le chef a conservé ses qualités de cuisinier et ce dimanche, tout était bon, comme dans le cochon.

Type :Blanc
Cépages : Clairette, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc
Alcool : 13%

D’url en url (la traduction en Web de « de fil en aiguille »), je suis tombé sur ce blog de dégustation de vins par un post qui recommandait le champagne comme remède à la déprime hivernale.