Restaurant Ecusson Vaudois – Rennaz

Nouveau passage au restaurant l’Ecusson Vaudois de Rennaz dont le restaurateur a changé depuis mon dernier repas en 2014. L’occasion de découvrir avec bonheur une cuisine qui s’autorise des instants de créativité en dehors des classiques de la cuisine de brasserie et qui respecte le label Fait Maison.

Du côté des classiques, on trouve au restaurant l’Ecusson Vaudois à Rennaz les bons filets de perche choisis par ma vis-à-vis avec un délicat parfum de beurre noisette. Mention très bien pour les pommes allumettes et les légumes servis en accompagnement. Côté créativité, le menu du jour à 21 francs débute par un original rouleau de printemps (que j’aurais personnellement qualifié plutôt de rouleau d’été) plein de fraîcheur. Bonne cuisson ensuite pour un filet de dorade accompagné d’un savoureux risotto à la betterave au crémeux et au parmesan bien dosé, avec juste ce qu’il faut d’oignons tiges pour y apporter un peu de croquant. On termine en douceur ce menu du jour au très bon rapport prix-plaisir par une bonne tranche de flan pâtissier. Du côté des vins, je n’ai pas vu la carte, mais le restaurant l’Ecusson Vaudois de Rennaz semble privilégier les vignerons locaux selon l’énumération des vins blancs au verre proposés. J’y ai choisi un excellent Chasselas d’Yvorne à la bouche ample qui associait fruité et minéralité de manière équilibrée à mon goût.

Repas :
* Rouleaux de printemps, sauce soja et lime
* Filets de perche / Filet de daurade au citron, risotto à la betterave
* Flan pâtissier
Boisson :
* 2 verres Yvorne, Association Viticole d’Yvorne
Service : professionnel, attentionné et sympathique
Prix : 77 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi au restaurant l’Ecusson Vaudois de Rennaz qui associe avec bonheur la convivialité et les plats traditionnels d’un bistrot de village vaudois à une certaine dose de créativité comme pour ce menu du jour aussi délicieux qu’original et très bien présenté. Un coup de coeur pour cette table qui mérite d’être découverte dans ce petit village au calme à deux minutes de la sortie d’autoroute de Villeneuve.
Visite : un vendredi midi de février, restaurant rempli à 70 %
Adresse : Ecusson Vaudois, Route du Village 18, 1847 Rennaz
Téléphone : 021 960 10 85
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.ecusson-rennaz.ch/

Rouleaux de printemps, sauce soja et lime
Rouleaux de printemps, sauce soja et lime
Filets de perche
Filets de perche
Filet de daurade au citron, risotto à la betterave
Filet de daurade au citron, risotto à la betterave

Soyez le premier à commenter

Publier un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.