Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)

Brasserie de la Côte

10 mai 2015

La Brasserie de la Côte est une microbrasserie artisanale qui est située à Vullierens. Elle produit une dizaine de bières qui vont de la blonde classique à une bière noire aromatisée à la fève de Tonka, la mandarine, la vanille et la muscade. La Brasserie de la Côte a été fondée en 2007 et utilise l’ancienne laiterie du village de Vullierens. Le brasseur Patrick Doria y produit environ 30’000 litres de bière par an.

Chocolats Favarger, Genève

23 mars 2015

Favarger est un producteur de chocolat suisse fondé en 1823 et installé à Versoix. Il est surtout connu pour ses pralinés Avelines, mais propose également un large choix de plaques de chocolat plus classiques.

Duo Créatif – Chailly sur Montreux

6 mars 2015

Un peu caché dans le vieux village de Chailly sur Montreux, le Duo Créatif est un « couteau suisse » gourmand qui fait office de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et tea room. J’ai profité d’un repas au Café du Torrent de Tavel tout proche pour aller découvrir ces artisans mentionnés dans un grand quotidien vaudois.

Chocolaterie Wodey-Suchard Neuchâtel

26 février 2015

Situé dans la vieille ville de Neuchâtel au pied de la colline de la Collégiale, le chocolatier Wodey-Suchard est le témoin de la naissance dans cette ville de la marque Suchard depuis longtemps tombée dans les mains d’une multinationale américaine et ayant perdu tout intérêt pour l’amateur de chocolat.

Chocolat Bio Village Noir Dégustation

22 janvier 2015

Ce chocolat noir Bio Village avec 74% de cacao est fabriqué pour Leclerc par un fabricant inconnu. Le chocolat est agréablement parfumé avec des notes fruitées.. La tablette est dure et fond lentement dans la bouche en libérant des arômes fruités (fruits rouges) et cacaotés, affirmés et persistants avec une amertume élégante. Bon rapport prix-plaisir.

Chocolat Coop Noir 72% Cacao

2 janvier 2015

La tablette de ce chocolat Coop Noir 72% Cacao est fine et propose des parfums fruités. La tablette est craquante et fond lentement dans la bouche libérant des arômes de cacao avec des notes de fruits rouges en arrière-bouche. Ce chocolat est produit à partir cacao et de sucre provenant du commerce équitable (FairTrade) certifié Max Havelaar.

Truffes au Marc de Champagne Deluxe

19 décembre 2014

Ces truffes au chocolat au Marc de Champagne (dénomination officielle : truffes au chocolat noir avec Marc de Champagne et Rhum) sont produites pour Deluxe, la marque « premium » de Lidl. La partie chocolat noir est réduite (50%) et l’ensemble dégage un goût sucré. L’alcool y est présent de manière discrète avec 1,2% de champagne et de rhum, ce qui influence très légèrement le goût.

Chocolat Frey Noir Authentique

16 décembre 2014

Ce chocolat Frey noir contient 78% de cacao. La tablette est fine avec un parfum affirmé de cacao associé à des notes de fruits rouges. La tablette est dure et fond lentement en bouche où le chocolat libère des arômes de cacao bien marqués et agréables. Il n’y pas de tromperie sur les ingrédients : pâte de cacao, beurre de cacao et cacao en poudre.

Chocolat Frey Caramel Salé

10 décembre 2014

Ce chocolat Frey au caramel salé est une édition limitée dans la gamme « suprême » de ce producteur de la Migros. La tablette est fine et large avec un parfum de caramel bien marqué au nez, associé à celui du chocolat au lait. La tablette est craquante avec des morceaux croustillants en bouche. Elle fond rapidement avec des arômes de caramel salé élégants et agréables avec des petites pointes de sel.

Pavé de Chèvre Affiné Perreten Leysin

7 décembre 2014

Ce fromage de chèvre produit par la famille Perreten à Leysin est plutôt ferme. De consistance mi-dure  mi-crémeuse, il s’étale encore assez facilement sur le pain. Les arômes sont marqués avec des notes ammoniaquées. De consistance agréable en bouche, ce fromage de chèvre est de très grande qualité avec de belles saveurs. A noter que je l’ai gardé au frigo encore trois semaines après l’achat.

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