Bonnes adresses…. sur le Net

A la découverte du vignoble genevois

30 novembre 2010

Lors d’une dernière édition, l’émission  » Passe-moi les jumelles » de la TSR est partie à la découverte du vignoble et des vignerons genevois. Le reportage traite de l’amélioration qualitative des vins genevois ces dernières années.

Les aventures culinaires de Sarah Wiener

14 août 2010

Il est actuellement possible de voir le samedi sur la Télévision Suisse Romande à 11h55 les aventures culinaires de Sarah Wiener en Italie. Comparée à son homologue français Jean-Luc Petitrenaud, cette Allemande aborde la cuisine avec un aspect germanique un peu plus austère et pratique.

Bu Sur le Web

17 mars 2010

D’url en url (la traduction en Web de « de fil en aiguille »), je suis tombé sur ce blog de dégustation de vins par un post qui recommandait le champagne comme remède à la déprime hivernale.

Cuisiner en Ligne

4 février 2010

C’est à partir du site d’un restaurant gastronomique que je suis tombé sur ce site dont le design doit être inspiré par la même source que le mien. Il contient beaucoup d’informations diverses sur la cuisine et les vins, avec une part importante de vidéos.

« Simon Says » – le blog de Francois Simon

21 janvier 2010

Si vous vous intéressez un peu à la gastronomie française, vous connaissez sûrement François Simon, le critique gastronomique « masqué » du Figaro. Pour l’avoir entendu quelques fois sur France Inter, je trouve qu’il parle avec passion de la cuisine et des restaurants.

Quand Denis Martin faisait sa cuisine à la TV

14 janvier 2010

Denis Martin, notre « pape » romand la gastronomie moléculaire a participé dans le passé à deux émissions de cuisine qui passaient sur les télévisions régionales. Vous pouvez retrouver sur le Web les anciens épisodes de ces émissions.

Les escapades de Petitrenaud – Jean-Luc Petitrenaud

8 janvier 2010

J’ai toujours suivi avec plaisir les apparitions médiatiques de Jean-Luc Petitrenaud depuis que je l’avais découvert au siècle dernier sur France-Inter. Voila quelqu’un qui défend et fait aimer la bonne cuisine française d’une manière un peu plus subtile et moins « cocorico-èsque » que Jean-Pierre Coffe. J’avais aussi beaucoup apprécié son ouvrage de cuisine sur les tartines  » 52 Tartines du dimanche soir ».

Cuisine de Saison

2 décembre 2009

En tant que Suisse, on peut considérer que la Migros fait partie du patrimoine national. Le géant orange propose, sur abonnement payant, un magazine appelé « Cuisine de Saison ». Le site web associé a l’avantage de proposer gratuitement un très grand nombre de recettes avec de nombreux critères de recherche pertinents. Pour changer un peu de la soupe hivernale traditionnelle, je vous propose ainsi le tartare de saumon fumé en velouté au Prosecco ou la soupe au céleri et au jus de pomme Le site a aussi une partie vidéo qui propose sur YouTube des petites vidéos intéressantes comme celles montrant comment peler des poivrons ou parer un artichaut.

Le blog d’Hervé Bizeul, vigneron du Clos des Fées

6 novembre 2009

Le problème avec Internet c’est que lorsque je cherche, je trouve toujours… quelque chose d’intéressant que je ne cherchais pas forcément mais où je veux bien s’arrêter pour un moment ou plus si affinités.

La Passion du Vin

5 novembre 2009

S’il y a un espace francophone de discussion qui regroupe le plus nombre de passionnés du vin, ce doit bien celui de La Passion du Vin.

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