Inauguration de la Brasserie du Haut-Lac à Vevey

A la mi-décembre, la Brasserie du Haut-Lac inaugurait officiellement son nouvel espace de brassage, de vente et de dégustation situé à quelques pas de la gare CFF de Vevey. L’occasion pour moi de découvrir cette brasserie artisanale (et ses bières) en discutant un peu avec un de ses responsables.

Inauguration de la Brasserie du Haut-Lac à Vevey

Fondée en 2009, la Brasserie du Haut-Lac à Vevey est formée d’une équipe de trois personnes qui s’y consacrent à plein temps. C’est une brasserie qui n’a pas l’ambition d’étendre sa distribution au niveau national comme certaines de ses consœurs du côté de Lausanne, mais plutôt de se faire sa place au niveau de la région veveysanne en conservant une taille humaine avec une gamme stable de cinq bières. Les nouveaux locaux où l’on peut déguster permettront aussi de reprendre un peu l’esprit d’expérimentation des débuts et de produire certaines bières spéciales pour des événements particuliers comme des festivals ou pour des restaurateurs qui désirent avoir leur propre bière.

Inauguration de la Brasserie du Haut-Lac à Vevey

Les nouveaux locaux de la Brasserie du Haut-Lac à Vevey lui permettent d’avoir également un magasin qui fait aussi office de bar où l’on peut découvrir leurs bières tranquillement assis ou en faisant une partie de flipper. Outre le magasin/bar (voir horaire ci-dessous), les bières sont également disponibles dans certains restaurants et épiceries de Vevey ainsi qu’à la succursale locale de Manor.

Inauguration de la Brasserie du Haut-Lac à Vevey

Et les bières me direz-vous. Le temps m’a manqué pour passer en revue toute la gamme, mais j’ai bien apprécié la Spirale et la Zéphyr. Un petit faible pour cette dernière qui offrait de bonnes sensations de fraîcheur en bouche associée à une acidité subtile aux notes de pamplemousse.

Producteur : Brasserie du Haut-Lac, Avenue Reller 6, 1800 Vevey
Site Internet : https://www.brasserieduhautlac.com/
Horaire du magasin/bar  : lundi au vendredi, 7h30-12h00 / 13h15-16h30

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