Salame Felino, Boschi Fratelli
18 février 2010
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Une masse hachée moyennement grossièrement et une viande encore tendre confèrent à ce salami un moelleux que j’apprécie particulièrement, surtout sur les tranches coupées en épaisseur dans lesquelles on peut mastiquer. La quantité d’épices est aussi bien dosée, ce qui fait que l’on peut apprécier la qualité de la viande utilisée.
Producteur : Salumi Boschi Fratelli SpA, via Garibaldi 27, 43055 Felino, Parma, Italie
Achat : 46,50 le kilos chez Manor
Salame Felino, Boschi Fratelli
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