Buffet de la Gare de Céligny

Un trajet vers Genève me donne l’occasion d’aller goûter la cuisine du Buffet de la Gare de Céligny, une des enclaves genevoises dans cette Terre Sainte où les cantons de Vaud et Genève sont entremêlés.

Sous ses airs campagnards, Le Buffet de la Gare de Céligny est un établissement un peu « cossu » où serviettes et nappes blanches vous accueilleront sur terrasse même pour la pause de midi. Ce charme bourgeois se reflète dans les prix puisqu’il faut compter dans les 20 francs pour une entrée, entre 40 et 50 francs pour un plat principal et 12 francs pour un dessert. Le plat du jour proposé à 18,50 francs ne m’inspirant pas lors de mon passage, j’ai opté pour un bar proposé à la carte. Je l’ai fait précédé d’une salade mêlée qui était variée et fraîche, soulignée d’une vinaigrette à la moutarde affirmée. Le plat de bar est servi généreusement avec une belle mise en scène sur l’assiette. Le poisson est tendre avec une sauce vierge savoureuse. J’ai également apprécié le goût et la texture de l’écrasée de pommes de terre ainsi que les légumes dans leur petit panier.

La taille et le contenu de la carte des vins de Buffet de la Gare de Céligny confirment les ambitions culinaires de l’établissement. On y trouvera un large choix multinational de vins où les voisins de Vaud et Genève seront à l’honneur, mais également les Bordeaux avec une double page qui leur est dédiée. Quelques grands noms se glissent dans la liste ainsi qu’une offre judicieuse de deuxièmes vins de grands châteaux. Un peu moins d’enthousiasme pour le vin au verre que j’avais choisi. Ce Minervois proposait un nez de pruneaux et de pain d’épices. La bouche était un peu légère à mon goût avec un côté fuyant et de l’astringence en vin de bouche.

Repas :
* Salade mêlée
* Filet de bar grillé, sauce vierge, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
Boisson :
* 1 verre Minervois, Domaine de la Combe Blanche 2010
Service : professionnel et attentif, chaleureux avec les habitués
Prix : 70 francs pour une personne
En conclusion : Ce fut un excellent repas sur la terrasse du Buffet de la Gare de Céligny avec un vaste choix de vins, un service prévenant et un bon espace entre les tables. Tout cela se répercute sur les tarifs pratiqués qui sont plutôt élevés, mais cet établissement conviendra parfaitement pour un repas d’affaires ou un dîner romantique.
Visite : un jeudi midi ensoleillé de fin juillet, terrasse remplie à 80%
Adresse : Buffet de la Gare de Céligny, Route de Founex 25, 1298 Céligny, 022 776 27 70
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Situation : à côté de la gare de Céligny, parking en face du restaurant
Site Internet : http://www.buffet-gare-celigny.ch/


Dans les environs :
* Auberge les Platanes, Chéserex
* Café du Marché, Nyon
* Le Rectiligne, Divonne-les-Bains, France
* Château de Divonne, Divonne-les-Bains, France
* Gourmand’In, Divonne-les-Bains, France

Salade mêlée
Salade mêlée
Filet de bar grillé, sauce vierge, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
Filet de bar grillé, sauce vierge, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive

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