Situé dans une petite ruelle en pente qui s’élève depuis la Piazza Grande de Locarno, le restaurant Da Valentino y propose une cuisine soignée aux saveurs du Tessin et du Sud.
Avec son enfilade de salles et de niveaux, l’intérieur du restaurant Da Valentino à Locarno laisse transparaître derrière une rénovation réussie à mon goût l’histoire du bâtiment qui l’abrite. La carte du restaurant est courte avec une vingtaine de propositions et un seul menu de dégustation tarifé entre 60 et 80 francs selon le nombre de plats. A midi, un plat du jour est proposé oralement pour 26 francs. Il peut se transformer en menu avec entrée et dessert pour 40 francs, option que nous avons choisie. Les raviolis proposés en entrée offraient des parfums carnés savoureux. Mention très bien pour un filet de veau tendre, sa sauce juteuse et ses accompagnements réussis. En dessert, la mousse de châtaigne sans lourdeur offrait des arômes élégants avec une mention spéciale pour les mini-meringues.
La carte des vins du restaurant Da Valentino de Locarno est composée presque exclusivement de vins tessinois ou italiens. Nous avons opté pour boire local et profiter de l’offre de vins au verre de qualité qui varie selon les opportunités. Beaucoup de fraîcheur et des arômes de fleurs blanches pour le Merlot vinifié en blanc dégusté à l’apéritif. La version rouge du même cépage qui a accompagné notre repas jouait plus la partition de la puissance sur une trame de fruits noirs (cerises) après que les sensations boisées initiales à l’ouverture de la bouteille se soient estompées.
Repas :
* Raviolis au boeuf braisé, sauce à la viande
* Filet de veau
* Mousse de châtaignes
Boisson :
* 2 verres Bianco Rovere 2013, Guido Brivio
* 3 verres Vigoria 2013, Cantina Kopp von der Crone Visini
Service : professionnel et attentionné
Prix : 135 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi au restaurant Da Valentino à Locarno. Un lieu gourmand où nous avons apprécié la belle offre de vin et surtout la qualité de l’accueil. A recommander sans hésitation.
Visite :un mercredi midi de mi-décembre 2015, restaurant rempli à 80%
Adresse : Ristorante da Valentino, Via Torretta 7, 6600 Locarno
Téléphone : 091 752 01 10
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Situation : dans une petite ruelle à 20 mètres au-dessus du Manor de la Piazza Grande
Site Internet : http://www.ristorantedavalentino.ch/
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