!!! le restaurant Le Karma à Lausanne est définitivement fermé à mi-2018. Il sera remplacé par le Loxton !!! Le Karma de Lausanne est un restaurant bar qui se trouve au premier étage d’un immeuble du centre ville situé entre la place Saint-François et la place de la Palud.
La carte des mets du Karma est un peu particulière puisqu’on peut y trouver un potage thaï côtoyant des agnolottis à la truffe ou une entrecôte Café de Paris. Dans ces propositions multiples, nous choisissons un kangourou dont la viande arrive bien grillée et selon la cuisson demandée sur une assiette à la belle présentation. La sauce est puissante avec une forte réduction et de beaux oignions confits. J’aurais préféré une coriandre un poil plus présente dans pomme de terre à mon goût, mais cette écrasée se laisse tout de même manger avec plaisir. J’apprécie également la bonne vinaigrette sur la salade.
L’endroit est plus dédié aux cocktails, mais une petite page des vins propose une quinzaine de propositions dont une bonne partie sont disponibles au verre. J’y choisis un assemblage de merlot et galotta des frères Dutruy de Founex. Ce vin a un nez charmeur de baies des bois. La bouche est fruitée et joue sur l’élégance
Repas :
* Filet de kangourou grillé, confit d’oignon rouge au vinaigre balsamique, pomme de terre écrasée coco-coriandre, bouquet de salade
Boisson :
* 3 décis Treille 2011, Frères Dutruy
Service : décontracté
Prix : 85 francs pour deux
En conclusion : Ce fut bon repas dans un endroit où on aurait l’impression de prime abord que la nourriture n’est pas forcément l’élément le plus important. Un restaurant à recommander au centre de Lausanne pour ceux qui veulent goûter en même temps à des cuisines différentes.
Visite : un mardi soir de début juillet, restaurant rempli à 20%
Adresse : Karma, rue du Pont 22, 1003 Lausanne, 021 351 81 81
Horaire : fermé le dimanche
Situation : au premier étage d’un immeuble à côté de Globus (ou l’Innovation pour les anciens), parking Place Centrale ou Rotillon.
Dans les environs :
* Le Cinq, Lausanne
* Tribeca, Lausanne
* AO, Lausanne
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