La Croix d’Ouchy est à Lausanne un des piliers du « bien manger » lausannois, et pour moi le souvenir d’un de mes premiers repas où il y avait plusieurs rangées de couverts autour de l’assiette.
Adresse : La Croix d’Ouchy, avenue d’Ouchy 43, 1006 Lausanne, 021 616 22 33

Temps : un jeudi midi ensoleillé d’avril, restaurant rempli à 100%
Situation : au croisement entre les avenues d’Ouchy et de l’Elysée, quelques places de parc sur l’avenue de l’Elysée et le chemin du Beau-Rivage
Repas :
* Salade mêlée
* Risotto au citron et au basilic
Boisson :
* 5 décilitres de Syrah, Antico Ceppo, IGT Lazio, 2008
Outre un plat du jour et un menu de la semaine, la carte offre sur deux pages une belle palette de propositions réparties entre pâtes, viandes et poissons. Comme nous sommes venus pour tester le célèbre risotto au citron, nous ne nous attardons pas trop sur la carte qui mentionne un délai de 25 minutes pour ce plat. En attendant le risotto, nous mangeons des salades mêlées qui conjuguent fraîcheur et croquant, même si la sauce blanche utilisée n’est pas ma préférée. Le risotto qui arrive ensuite est cuit al dente. Sa texture crémeuse est délicatement parfumée au citron. Le second service est aussi bon que le premier.
La carte des vins propose une grande variété de bouteilles avec une offre équilibrée entre Suisse, France et Italie. Le vin commandé (7 francs le décilitre) a une robe sombre et un parfum puissant qui évoque la confiture de pruneau. Ces arômes se retrouvent en bouche avec beaucoup de matière et de moelleux. Il a une bonne persistance et est très agréable à boire.
Service : professionnel et attentif
Prix : 95 francs pour deux
Site Internet : aucun
En conclusion : La Croix d’Ouchy est une institution lausannoise. Le cadre et la cuisine sont classiques, mais une clientèle fidèle y va surtout pour retrouver les bonnes choses comme ses risotti et éviter les mauvaises surprises. Je n’y ai moi-même d’ailleurs jamais été déçu.
Dans les environs :
* Chez Odete, Lausanne
* Pasta e Sfizi, Lausanne
* Restaurant du Port, Pully