Après une série de bons repas de cuisine française, il n’y a pas de mal à se changer un peu les papilles avec de la cuisine asiatique, plus précisément vietnamienne, en retrouvant une adresse qu’un ami vietnamien et bon vivant m’avait fait découvrir il y a déjà quelques années.

Adresse : route des Plaines-du-Loup 10, 1018 Lausanne,  021 646 32 75, fermé samedi midi, dimanche, lundi soir

Temps : un jeudi soir de fin mai, restaurant rempli à 50%
Situation : un gros immeuble en face de la caserne de la Pontaise
Repas :
* Soupe tonkinoise (boeuf, nouilles, pousses de soja)
* Poulet grillé à la citronnelle
* Porc grillé aux cinq épices
Boisson :
* Triade, Association Viticole de Corseaux, 2008
La carte comporte plusieurs pages de spécialités variées ainsi que 4 menus dont les prix varient entre 40 et 50 francs. Nous choisissons le premier menu à 40 francs qui commence par un bol de soupe bien rempli à laquelle on peut ajouter des herbes et du soja frais ainsi que quelques sauces qui permettront d’en épicer la saveur. Les viandes sont ensuite servies pour être intégrées dans des crêpes en pâte de riz à la manière d’un rouleau de printemps, accompagnées encore d’herbes fraîches. Les rouleaux sont ensuite trempés dans une sauce. Le résultat offre de nombreuses sensations gustatives différentes avec beaucoup de fraîcheur. La carte des vins tient sur une seule petite page. Il y a aussi une offre du mois que je choisis. Ce n’est pas ma première bouteille de Triade, un vin qui offre un bon équilibre entre le fruit et la puissance. Cette bouteille répond à ces promesses.
Service : chaleureux avec de bonnes explications sur la meilleure manière de déguster les plats
Prix : 120 francs pour deux
Site Internet : http://lejasmin.ch/
En conclusion : Le Jasmin est sans doute un restaurant dans lequel vous hésiteriez à entrer si vous passiez par hasard à côté. L’intérieur est pourtant plus lumineux que l’extérieur et la cuisine offre beaucoup de fraîcheur et de saveurs variées pour des prix raisonnables. N’hésitez pas à y aller pour manger sans chichis quelque chose de différent et bénéficier d’un accueil chaleureux.