Le Prieuré – Pully

Le restaurant du Prieuré à Pully a connu son heure de gloire gastronomique sous la direction du chef breton Michel Theux-Berucq. Celui-ci officie désormais au restaurant Le Léman à Morges alors qu’après une rénovation, le Prieuré a été repris par une nouvelle équipe dont j’ai été découvrir le travail.

La carte du restaurant le Prieuré à Pully a gardé une option de cuisine de brasserie soignée avec l’ajout d’une partie un peu plus italienne. Lors de mon passage à midi, trois plats du jour étaient proposés entre 18 et 24 francs, le prix de celui que j’ai choisi. J’ai commencé par manger une salade mêlée d’une fraîcheur agréable, mais avec des grains de maïs un peu trop éparpillés à mon goût. Dans le plat principal, je veux décerner une mention spéciale à la polenta finement épicée au thym qui ressortait vraiment du lot. La tomate et la sauce provençale étaient savoureuses, mais certains morceaux du veau manquaient un peu de tendresse à mon goût.

La carte des vins du restaurant le Prieuré à Pully a gardé sa splendeur passée avec une jolie offre internationale de vins dans laquelle on remarque certains noms très connus. Dans l’offre de vins au verre, j’ai opté par un assemblage de Pinot Noir, Gamay, Garanoir et Gamaret produit par la ville de Pully. Il m’a offert un nez charmeur de fruits noirs et fleurs rouges. La bouche est ample et fruitée avec une bonne longueur.

Repas :
* Salade mêlée.
* Emincé de veau et tomate provençale, galette de polenta
Boisson :
* 1 verre Rochettaz 2013, Ville de Pully
Service : professionnel et attentif, souriante pour la serveuse un peu plus renfrognée pour les messieurs
Prix : 38 francs pour une personne
En conclusion : Un bon repas de midi dans le cadre agréable d’une jolie terrasse située au centre de Pully. Si les ambitions gastronomiques ont été réduites depuis la rénovation, la qualité culinaire reste au rendez-vous et la carte des vins reste remarquable.
Visite : un mercredi midi de début juin, terrasse restaurant remplie à 20 %
Adresse : Le Prieuré, Avenue du Prieuré 2, 1009 Pully
Téléphone : 021 728 27 40
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Situation : à côté de l’église au centre de Pully, grand parking à côté du restaurant
Site Internet : http://www.restaurant-du-prieure.ch/


Dans les environs :
* La Stella, Pully
* Port de Pully, Pully
* La Barca, Lutry

Salade mêlée
Salade mêlée
Emincé de veau et tomate provençale, galette de polenta
Emincé de veau et tomate provençale, galette de polenta

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