Nouvelle Poste – Châtel-St-Denis (fermé)

!!! Le restaurant de la Nouvelle Poste à Châtel-St-Denis a changé de propriétaire et est actuellement fermé !!! Le restaurant de la Nouvelle Poste à Châtel-St-Denis est un établissement repris par un nouveau couple de restaurateurs à la fin 2012 et qui propose une cuisine de brasserie soignée et créative.

La carte de la Nouvelle Poste à Châtel-St-Denis est resserrée avec environ cinq entrées (prix maximum 18 francs) et sept plats principaux (prix maximum 28 francs) assez originaux comme cette saladine de rougets barbet à la nigelle, émulsion de basilic et granny smith. Pour les douceurs, la carte mise intelligemment sur les mini-desserts à 4 francs qui peuvent être regroupés sur une assiette de dégustation à 10 francs. Un menu entrée-plat-dessert est proposé pour 49 francs.

A midi, le restaurant de la Nouvelle Poste propose un plat du jour pour 17,50 francs. Il est précédé au choix d’un potage ou d’une salade. Cette dernière est fraîche et croquante sous une vinaigrette bien moutardée. Le ragoût de cheval qui suit est tendre avec une sauce savoureuse. Il est accompagné d’une purée où il reste encore quelques petits morceaux de patates comme je le préfère. Enfin, j’apprécie l’originalité et le goût du céleri branche juste poêlé parsemé de quelques petits morceaux de tomate séchée.

La carte des vins propose un beau choix d’une vingtaine de bouteilles en majorité suisses avec quelques flacons français ou italiens. Des commentaires y figurent et permettent d’orienter le choix. Les prix se situent entre 25 et 50 francs. Une petite dizaine de vins au verre sont proposés dans lesquels je choisi un assemblage de Féchy au nez agréablement parfumé de baie des bois et fruits rouges. La bouche est bien structurée et fruitée.

Repas :
* Salade verte
* Ragoût de cheval au thym citron, pomme purée, céleri branche
Boisson :
* 1 verre Oeil Noir 2010, Kursner Vins
Service : professionnel, attentif et souriant de la part de la patronne
Prix : 30 francs pour une personne
En conclusion : Ce fut un repas de midi savoureux et bien présenté. Les petits détails sont soignés comme le bon pain frais ou les bons verres pour apprécier le vin. Le restaurant la Nouvelle Poste constitue une alternative sympathique à l’offre de fondue bien connue à Châtel-St-Denis. N’hésitez donc pas vous faire plaisir en le découvrant cette cuisine au très bon rapport prix-plaisir.
Visite : un mercredi midi de début avril, restaurant rempli à 80%
Adresse : Nouvelle Poste, Avenue de la Gare 52, 1618 Châtel-St-Denis
Téléphone : 021 931 44 44
Horaire : fermé lundi soir, mardi soir et dimanche toute la journée
Situation : Dans le bâtiment de la poste de Châtel-St-Denis, parking de la poste le soir ou derrière la fromagerie en journée
Dans les environs :
* Café Tivoli, Châtel-St-Denis
* Rendez-Vous des Amis, Tatroz
* Le Tsalè, Les Paccots

Nouvelle Poste - Châtel-St-Denis
Salade verte
Nouvelle Poste - Châtel-St-Denis : Ragoût de cheval au thym citron, pomme purée, céleri branche
Ragoût de cheval au thym citron, pomme purée, céleri branche

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