Le Sukhothai à Territet-Montreux était un nouveau restaurant thaïlandais dans la région avec une critique assez favorable dans 24heures et une carte des vins qui avait l’air fort alléchante. Il n’a pas fallu attendre trop longtemps pour que je saisisse l’occasion d’aller lui rendre visite et le comparer au Maï Thaï de Clarens la référence régionale pour ce type de cuisine.

Adresse : Sukhothai, Avenue de Chillon 82, 1820 Territet-Montreux, 021 312 82 82, ouvert tous les jours

Temps : un jeudi soir de mars, restaurant rempli à 70%
Situation : Au bord de la route du lac, à côté de la gare CFF de Territet, quelques places de parc derrière le restaurant
Repas :
* Rouleaux de printemps croustillants aux légumes
* Brochettes de poulet, sauce satay
* Noix de Saint-Jacques, crevettes, moules, calamars et tilapia royal au lait de coco, citronnelle et galanga
* Boeuf sauté au gingembre et champignons noirs
* Flan thaïlandais avec riz au lait de coco
Boisson :
* Clos des Fées,  Les Sorcières  2008
Le menu offre une belle diversité d’entrées et de plats avec une dose d’originalité, comme ces filets de perches au curry rouge, lait de coco et feuilles de kafir. Il y a également deux menus autour des 70 francs. Les rouleaux de printemps sont bien croustillants et les brochettes bien épicées. Dans les deux cas, les sauces sont particulièrement bonnes et fraîches. L’assiette de fruits de mer offre des produits d’une belle fraîcheur et une sauce au goût très fin. On aurait peut-être aimé qu’ils soient en quantité plus importante. Le boeuf est parfaitement cuit avec une sauce où le goût du gingembre est bien équilibré. Petit bémol sur les nouilles sautées que j’ai choisi en accompagnement et qui ont côté très gluant. Le flan du dessert est savoureux et clôt en beauté ce repas.
La carte des vins présente sur une page une belle offre de bouteilles avec quelques vins servis au verre. En tant que suiveur du blog d’Hervé Bizeul, j’ai enfin l’occasion de déguster un de ses vins en situation. Je suis un peu désorienté par un nez assez fermé qui ne révèle pas grand-chose. Par contre, le vin développe en bouche de beaux arômes de fruits noirs sur une matière ample. Il a parfaitement accompagné les plats épicés que nous avons mangés.
Service : aimable
Prix : 160,- pour deux
Site Internet : http://www.sukhothai-restaurant.ch/
En conclusion : La décoration et le stylisme particulièrement soigné font de ce restaurant un bel endroit avec un bon espacement des tables pour un repas thaï en tête-à-tête.
Dans les environs :
* Maï Thaï, Clarens-Montreux
* Thaï Bee Bamboo, Villeneuve