Restaurant Les Trois Couronnes – Martigny

Le restaurant des Trois Couronnes à Martigny propose sur la place du Vieux Bourg une cuisine gourmande, soignée et charmante, à la hauteur du décor de la vielle demeure chaleureuse dans laquelle il se situe.

La carte du restaurant des Trois Couronnes à Martigny est variée et propose une cuisine d’inspiration française avec une touche d’originalité et de référence aux produits du terroir et de saison. Lors de mon passage, le grand menu à 75 francs proposait ainsi un riz de veau laqué au miel et au citron; des ravioli farcis à la burrata, oseille et épinards nouveaux; un carré d’agneau rôti à la provençale. On pouvait aussi goûter aux asperges de Saillon ou à un ragoût d’escargots à l’ail des ours.

A midi lors de mon passage, un petit menu était proposé pour 22 francs. Celui que j’ai goûté avait une touche asiatique avec en entrée un rouleau de printemps honnête, mais sans plus. Le poulet tandoori était lui tendre et finement épicé, avec des parfums qui chatouillaient agréablement les narines chaque fois qu’un plat arrivait en terrasse. Son accompagnement était original de pommes de terres également épicées et rouelles d’oignons frits, complétées par un petit jus parsemé de fruits frais. La tarte à la rhubarbe finale a offert un bel équilibre entre rhubarbe et crème.

La carte des vins du restaurant des Trois Couronnes de Martigny propose un bel éventail des vins valaisans. Elle est complétée par une offre de vins au verre qui proviennent tous d’un vigneron voisin du restaurant. J’y choisis une Syrah au nez puissant de fruits noirs, de fleurs rouges et d’épices. La matière est bien présente en bouche avec de belles sensations aromatiques. Finale moyenne

Repas :
* Rouleau de printemps
* Poulet tandoori
* Tarte à la rhubarbe
Boisson :
* 2 décis Syrah Marius Pitteloud
Service : professionnel, attentif et souriantes
Visite : un jeudi midi ensoleillé de début mai 2012, restaurant rempli à 80%
Prix : 60 francs pour deux personnes
En conclusion : Les Trois Couronnes de Martigny est un restaurant gourmand où le sens de l’accueil n’est pas un vain mot. Une carte variée permet à tous les convives d’y trouver leur bonheur, celui-ci étant aussi atteint grâce aux vins valaisans et la chaleur de l’accueil. Une table conviviale à recommander sans hésiter si vous êtes dans la région.
Adresse : Trois Couronnes, Place du Bourg 8,  1920 Martigny
Téléphone : 027 723 21 14
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.les3couronnes.ch/
Situation : dans le vieux bourg de Martigny, quelques places de parking dans la rue ou utiliser les parkings de la poste ou de la gare de Martigny-Bourg
Dans les environs :
* Restaurant Les Touristes, Martigny
* Restaurant Le Belvédère, Chemin-Dessous, Martigny

Rouleau de printemps
Rouleau de printemps
Poulet tandoori
Poulet tandoori
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Trois Couronnes - Martigny
Trois Couronnes – Martigny

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