Idéalement située entre Ribeauvillé et Riquewihr, la Cave Vinicole de Hunawihr est une coopérative qui couvre toute la gamme des vins d’Alsace avec notamment une belle sélection de grand crus.

Dans les lieux un peu touristiques où les enseignes s’alignent pour recevoir les cars de touristes, il faut parfois savoir sortir des endroits les plus fréquentés pour trouver les meilleurs restaurants. C’est le cas pour le Relais des Ménétriers qui s’il se trouve un peu à l’écart du « vieux » Ribeauvillé, mais compense ce handicap avec une cuisine de belle qualité.

Dopff au Moulin est une maison importante d’Alsace avec plus de 70 hectares de vignobles en production.

Un parfum prononcé d’ammoniaque et de lait. La texture est équilibrée entre fermeté et tendresse, avec des sensations en bouche qui ne sont ni agressives ni coulantes.

Des arômes très présents et bien équilibrés et une belle sensation de moelleux en bouche font de ce produit quelque chose de très proche d’un foie gras frais.

Une infusion qui a un goût agréablement fruité et léger. La notice dit qu’il va bien avec le gewurztraminer, le foie gras et le munster. J’ai essayé avec les trois et je confirme.

Type : Blanc
Cépages : Gewurztraminer
Alcool : 14%

Type : Bulles
Cépages : Pinot blanc, pinot auxerrois
Alcool : 12 %

Créée en 1895, la Cave de Ribeauvillé est le plus ancien groupement de vignerons en France. Elle couvre un vignoble de 260 hectares avec 10 grands crus et de nombreux terroirs.

L’Atelier du Peintre compte parmi les meilleurs restaurants gastronomiques de Colmar et son site montre des plats marqués par une esthétique très alléchante. Une bonne raison pour moi d’aller manger dans ce restaurant qui vient de recevoir sa première étoile Michelin.