Une trentaine d’exposants pour cette exposition avec des vins d’horizons divers et qui peuvent être achetés sur place. Plus d’informations sur http://www.vinifera.ch/

La Fête du vin de La Neuveville vous permet de découvrir les vins de la région, déguster des spécialités culinaires et écouter des concerts.  Plus d’informations sur <a href= »http://www.feteduvin.net/ »>http://www.feteduvin.net/</a>

Les vignerons suisses allemands organisent leurs journées « caves ouvertes » lors du dernier week-end d’avril. Si vous vous trouvez quelque part entre La Neuveville et Malans, c’est une occasion pour découvrir des vins souvent peu connus en Suisse Romande.

Un chocolat chaud bien crémeux et mousseux, mais qui offre aussi un bon équilibre entre l’amertume du cacao et la douceur du lait.

La farce tiède de pommes et de raisins secs est relevée d’une pointe de cannelle. Elle est enroulée dans une feuille de pâte bien croustillante à l’extérieur avec une excellente petite sauce vanillée en accompagnement. Un seul petit bémol à mon goût : la présence trop importante de la pâte au coeur de ce dispositif.

A Saanen près de Gstaad, l’Hôtel Spitzhorn est un restaurant Gault Millau  qui se « camoufle » sous l’enseigne d’une pizzeria, alors qu’on a plutôt tendance à voir des restaurants qui déguisent leur salade verte en « méli-mélo de mesclun juste assaisonné d’un trait d’huile d’olive extra-vierge et de vinaigre balsamique », Ils ne sont vraiment pas comme nous ces Suisses Allemands!

A Interlaken, beaucoup de restaurants sont liés à des hôtels. A la recherche d’un repas de qualité un dimanche à midi, le guide Michelin m’a mis sur la piste du restaurant de l’hôtel Stella. Les menus affichés sur son site étaient appétissants et il recevait la bénédiction du Gault Millau. Je devais découvrir qu’il avait également l’approbation du célèbre Boucher Corpatoo et que, même avec mes a priori positifs, l’équipe du Stellambiente allait réussir en plus à me « décevoir en bien » comme on dit dans le Canton de Vaud.

Le Victoria-Jungrau est le palace le plus côté d’Interlaken et il abrite deux restaurants mentionnés au Gault Millau : la Jungfrau Brasserie (14) et la Terrasse (16). C’est ce dernier établissement que j’ai choisi de découvrir pour un repas d’anniversaire.

Ce chocolat chaud offre un bon équilibre entre la douceur du lait et l’amertume du chocolat qui est ici plus à l’arrière plan.

Un gâteau délicieux où le croquant de la partie crumble s’associe agréablement avec le fondant de la pomme dont le goût est rehaussé par des petits morceaux de raisins secs.