Restaurants et vins de Bordeaux

Dégustation Saint-Emilion Vinum 2017

7 février 2017

Ce mardi 7 février, le magazine Vinum et l’Association des Grands Crus Classés de Saint-Emilion organisaient une dégustation à l’Hôtel Richemond à Genève. Avec une trentaine de domaines présents, cette manifestation constituait une excellente occasion de découvrir les excellents vins d’un vignoble qui se trouve à une bonne distance de notre Suisse Romande.

Château Dacher de Delmonte 2008

8 novembre 2015

Le Château Dacher de Delmonte est un vin rouge produit dans les environs de Bordeaux dans l’appellation Listrac Médoc. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est très affirmé avec des arômes de fruits noirs (cerises) et des notes de cuir. La bouche est ronde, toujours dominé par le fruité associé à des notes végétales. On ressent quelques tannins affinés en fin de bouche avec une belle persistance.

Divinus de Château Bonnet 2005

10 mai 2015

Le Divinus de Château Bonnet est la cuvée de prestige du Château Bonnet, un vignoble propriété d’André Lurton qui possède également le Château La Louvière en Pessac Léognan. La première bonne impression de ce millésime 2005 débute avec le bouchon qui propose des arômes plaisants de confiture de fruits noirs.

Château des Granges d’Or 2008

15 mars 2015

La robe de ce Château des Granges d’Or du millésime 2008 est de couleur rubis foncé. Le nez est expressif et complexe avec des parfums de fleurs rouges (rose, violette), de chocolat et de fruits noirs. La bouche est ample et élégante, dominée par la cerise avec encore quelques tannins fins initialement. Un vin d’un excellent rapport prix plaisir qui confirme l’adage qu’il faut choisir des petits vins pour les grands millésimes et des grands vins pour les petits millésimes.

Château Fourcas Dupré 2005

3 janvier 2015

Ce Château Fourcas Dupré est un Bordeaux Cru Bourgeois Supérieur produit dans l’appellation Listrac-Médoc. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé avec des parfums de cassis et de mûres, parfois confiturés, asssociés à des notes de réglisse et de fleurs rouges. La bouche est encore légèrement tannique initialement puis s’oriente vers une rondeur très agréable. On y perçoit des arômes de fruits noirs avec des touches de cacao. Longue finale.

Château La Louvière 2003

25 décembre 2014

Ce Château La Louvière du millésime 2003 a une robe de couleur rubis foncé. Le nez est affirmé avec des parfums de cuir, de fruits noirs et des notes de chocolat. Les sensations en bouche sont par contre plus réduites avec une matière élégante dominée par le cuir et les notes de sous-bois. Finale courte.

Château Haut-Lavergne 2009

30 novembre 2014

Le Château Haut-Lavergne est un domaine de 8 hectares situé dans l’appellation Saint-Emilion. Son vin est produit et commercialisé par la cave coopérative de Saint-Emilion. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits noirs (cassis, mûres). La bouche offre une densité élégante avec un fruité toujours agréable. On y trouve également des notes boisées et quelques tannins fins. Un vin qui a sans doute encore un bon potentiel de vieillissement et qui me semble gagner à être carafé avant d’être dégusté.

Comtesse de Vigne Longue 2011

23 novembre 2014

Le Comtesse de Vigne Longue est un vin blanc produit par André Lurton, le propriétaire du Château La Louvière, dans l’appellation Pessac Léognan au sud de Bordeaux. Il en existe aussi une version en rouge. Sa robe est de couleur jaune clair. Il offre un nez affirmé de fruits jaunes et exotiques (mirabelles, ananas) avec des notes de zestes d’agrumes. La bouche propose un gras élégant avec du fruité et une touche de vanille. La finale est moyennement longue.

Château Lafon-Rochet 2002

27 septembre 2014

Le Château Lafon-Rochet est un vin rouge de Bordeaux grand cru classé en 1855 dans l’appellation Saint-Estèphe. Sa robe est de couleur sombre. Le nez est affirmé et complexe avec des parfume de mûres, de cerises noires et de fleurs rouges. La bouche est ample avec des petites sensations de liqueur. Les arômes sont complexes avec des notes de cuir et de réglisse sur une trame fruitée. Tannins affinés en fin de bouche avec une persistance longue et élégante. Une bouteille « oubliée » dans ma cave au fond d’un carton que j’ai eu beaucoup de plaisir à découvrir.

Château Smith Haut Lafitte 2004

1 janvier 2014

Château Smith Haut Lafitte est un domaine de l’appellation Pessac Léognan située un peu au sud de Bordeaux. Ce millésime 2004 a une robe de couleur sombre. Le nez est affirmé qui évolue vers une palette complexe de parfums de fruits noirs compotés et de chocolat. La bouche est dense et très agréable sur une trame fruitée. Longue persistance.

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