Restaurants et vins de Bourgogne
Placé au centre du petit village de Viré au sud de la Bourgogne, l’hôtel restaurant de Frédéric Carrion propose une cuisine gastronomique inventive ancrée dans le terroir. Le restaurant, appelé aussi « Relais de Montmartre », est doté d’une étoile au guide Michelin depuis 2009.
La Cave de Viré est une cave coopérative qui vinifie près de 50% de l’appellation Viré-Clessé, une petite AOC de 390 hectares qui ne s’est détachée de celle de Mâcon qu’en 1999. Avec 1’500’000 bouteilles produites par années, la cave de Viré se définit comme un des acteurs « moyen » du secteur viticole en Bourgogne.
Le Restaurant Pierre à Mâcon doit son nom à son ancien propriétaire. Ce restaurant gastronomique est aujourd’hui placé sous la direction du chef Christian Gaulin et doté d’une étoile au guide Michelin.
Appellation : Saint-Véran AOC Type : Blanc Cépages : Chardonnay
Dans une petite restaurant au coeur du village de Chaintré, Sébastien Grospellier propose une cuisine à la précision horlogère de son Jura natal et qui mélange saveurs et inventivité. Son épouse Floriane assure avec efficacité l’accueil et le service en salle. Un duo justement reconnu avec une étoile au Guide Michelin.
Au centre du village de Solutré, le restaurant la Courtille offre quelques taches de couleurs joyeuses dans un environnement de vieilles pierres. La cuisine chaleureuse est à cette image avec une base traditionnelle de plats inspirés par les produits du terroir et une touche d’inventivité et de modernité.
Juste à côté de Macon, la cave coopérative de Charnay-Lès-Mâcon produit de nombreux vins dans les appellations Macon-Charnay, Viré-Clessé, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Beaujolais Villages, Juliénas, Saint-Amour ainsi que du Crémant de Bourgogne.
Au sud de Mâcon, le Château de la Barge est une petite oasis de tranquillité dans les faubourgs de Crèches-sur-Saône au pied des collines qui produisent certains des fameux vins blancs du Sud de la Bourgogne. Cet hôtel restaurant propose une cuisine soignée qui fait largement appel aux produits du terroir.
Appellation : Nuit-Saint-Georges 1er Cru Type : Rouge Cépages : Pinot Noir
Appellation : Marsannay, Bourgogne Type : Rouge Cépages : Pinot Noir
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