Restaurants et vins de Bourgogne

Le Chassagne – Chassagne-Montrachet – France

22 octobre 2009

Après une dégustation Rully et avant de repartir pour la Suisse, nous allons manger chez Stéphane Léger dans la zone des chardonnays bourguignons mythiques. La chance va nous permettre de goûter aux Chassagnes et à un Puligny.

Le P’tit Paradis – Beaune – France

21 octobre 2009

Après avoir goûté aux délices du Jardin des Remparts le soir précédent, j’avais envie de visiter ce restaurant de bonne réputation dans l’idée d’y trouver une cuisine plus classique mais d’excellente qualité.

Château de Marsannay – Marsannay – France

21 octobre 2009

Dans une Bourgogne aux prix viticoles élevés, les bonnes affaires se trouvent plus facilement aux extrémités, la côte chalonnaise au sud et les appellations Fixin et Marsannay au nord.

Les Gourmets – Marsannay – France

21 octobre 2009

Pour avoir connu les Gourmets du temps de son ancien chef, l’aspect « design » du nouveau site était étonnant. Le chef Romain Detot allait heureusement me démontrer que son ramage était à la hauteur de son plumage.

Jardin Des Remparts – Beaune – France

20 octobre 2009

Mon premier repas au Jardin des Remparts date du millénaire précédent. Dans le paysage parfois mouvant des chefs bourguignons, cette adresse a su conserver le même cuisinier et la même qualité de cuisine. C’était donc un plaisir d’y retourner après tant d’années.

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