Avec une belle couleur jaune, ce fromage mise plus sur la finesse que la puissance salée. La pâte est assez ferme avec un début de cristallisation si on la casse. Les arômes sont assez frais avec un petit arrière-goût de caramel.

Le monde se divise en deux, ceux qui mangent la fondue au vacherin au Cercle d’Agriculture, ceux qui la mangent au Tivoli et les autres. Depuis toujours, je fais partie de la première catégorie.