Un goût de chèvre bien prononcé sans être excessif. Ce fromage allie une légère croûte à la saveur plus prononcée entourant un coeur moelleux qui offre plus de fraîcheur.
Producteur : Poitouraine-Eurial, 36300 Pouligny St Pierre.
Achat : 5,25 pièce (120 grammes) chez Manor à Vevey

Un excellent fromage onctueux de chèvre déjà affiné ce qui lui donne un goût de « chèvre » assez prononcé.

Une excellente tomme à mi-chemin entre la fraîcheur et la sécheresse. Le nez n’est pas excessivement « chèvre », mais cet aspect se retrouve plus en bouche avec un bon moelleux et une belle palette de goûts.
Producteur : Brigitte et Hubert Granger, Miex, +41 79 374 43 60
Achat : Magasin La Colonie à Miex, entre 4 et 5 francs suivant la taille. Il est aussi possible d’acheter directement à l’alpage si on monte au Lac Taney.