L’aspect de ce chocolat chaud maison est agréable avec une belle mousse brune au-dessus du chocolat. Le parfum et le goût sont bien équilibrés entre le cacao et le côté lait. La mousse laisse une belle impression en bouche avec sa belle densité.

Le chocolat se dilue facilement dans le lait chaud. En bouche c’est d’abord la sensation de piment que l’on ressent. Il a peut-être tendance à flotter près de la surface du liquide si on ne remue pas régulièrement sa tasse. Les notes épicées sont bien marquées et dominent un peu trop les arômes chocolatés déjà minorés par l’apport de lait. Je préfère la version tablette du même produit déjà dégustée dans le passé.

Les 100 grammes sont divisés en deux plaquettes fines de 50 grammes chacune. Elles dégagent un parfum subtil et fruité. Le chocolat est bien croquant avec un gingembre qui arrive légèrement en arrière-bouche, un peu trop légèrement à mon goût.

Au début janvier, Nestlé a communiqué la fin de sa collaboration avec le célèbre chocolatier belge Pierre Marcolini qui avait début en 2007.

Ces chocolats gourmands en forme de truite sont remplis de pâte de chocolat et de noisettes finement broyées qui donnent un soupçon de croustillant associé au moelleux du chocolat. Addictif pour ceux qui aiment les pralinés!

Les 15 et 16 octobre 2011, Genève accueille le premier Salon international des Chocolatiers et du Chocolat qui se tiendra au Bâtiment des Forces Motrices.

Les tablettes sont fines et croquantes en bouche. Le goût est plutôt sur la finesse et l’élégance avec du fruité et un peu d’amertume qui arrive en fin de bouche.

La tablette est épaisse avec une texture croquante. En bouche, le goût chocolaté joue sur la finesse avec un petit arrière goût de café.

Un nez agréablement parfumé. La tablette est mince avec une texture un peu croquante mais avec des sensations « farineuses » en bouche et des arômes qui apparaissent en fin de bouche.

Un chocolat avec 72% cacao présenté en plaque très mince. Le nez est agréablement parfumé avec des arrières-notes fruités et de café. On retrouve ces arômes en bouche avec une très légère amertume.