Après avoir connu la cuisine de Mauro Capelli lorsqu’il opérait au Saint-Christophe de Bex, je me réjouissais de le retrouver à Monthey. La carte de son restaurant affichait un menu « tomates » intriguant à quelques semaines de ma visite annuelle chez Christian Etienne à Avignon, qui est pour moi  une référence en ce qui concerne ce type de menu.

L’envie de faire un bon repas dans une journée ensoleillée avec vue sur le lac me conduit à Bursinel où la Clef d’Or a la réputation de pouvoir répondre à mes attentes.

Après Pic au Beau Rivage, je retourne à la découverte d’adresses moins urbaines et moins connues. Je ne me souviens plus comment je suis tombé sur le site Internet de l’Auberge du Rendez-Vous, mais son contenu avait l’air assez appétissant pour motiver une excursion gastronomique et bucolique.

Une belle journée ensoleillée qui donne l’envie de se promener dans la campagne en fleurs. Situé au flanc du Jura sur la route du Marchairuz, le Cavalier de Saint-George avait attiré mon attention dans la presse en étant un des nouveaux promus dans le Gault Millau. L’itinéraire de marche étant défini, il me fallait juste vérifier si bucolique pouvait bien rimer avec gastronomique.

Voici une autre adresse recommandée par le Michelin à proximité de Grignan. Le site Internet ne présentait pas du restaurant, mais j’espérais que sa cuisine serait à la hauteur du charme de l’hôtel auquel il était associé. Je n’allais pas être déçu.

Avec ce temps estival, quoi de mieux qu’un bon repas sur une terrasse calme au bord du lac avec vue sur les montagnes? Pour cela, il est faut savoir parfois quitter les bords du lac Léman. Mon appétit m’a mené vers les verts pâturages de la Gruyère pour un délicieux repas à l’Hostellerie Le Vignier. Ce n’est peut-être pas le vrai paradis, mais c’est diablement bon.

Sur les conseils de nos hôtes, nous découvrons dans ce petit village entre Alba et Asti ce restaurant par ailleurs recommandé par le Michelin. Dans la cuisine, madame Cordero associe avec bonheur tradition et modernité alors que son mari oeuvre en salle. Dans l’oenothèque située en face du restaurant, sa maman veille pour indiquer au voyageur l’entrée du restaurant pas évidente à voir le soir depuis sa voiture.

J’ai une tendresse particulière pour ces adresses où le citadin lémanique devra peut-être commencer par regarder où placer le village sur une carte. C’est souvent dans ces lieux mi-bistrot de village mi-restaurant, on trouve un rapport qualité-plaisir-accueil-prix. Une sortie campagnarde par un froid dimanche de mars m’a permis d’ajouter la Croix Fédérale de Saint-Martin à la liste de ces petites pépites gastronomiques.

L’envie de passer un bon moment aux bains de Lavey me donne l’occasion de combiner ce plaisir avec un retour au Saint-Christophe. J’avais déjà été très satisfait de mon premier passage en 2009 dans ce restaurant qui avait connu ses heures de gloire avec Mauro Capelli. C’était donc à la recherche d’une confirmation que j’ai poussé la porte de ce restaurant.

Un anniversaire à fêter m’a donné l’occasion de me rendre dans une des adresses « historiques » et réputées de la gastronomie lausannoise que je n’avais jusqu’ici jamais visitée. Ce fut une belle découverte et une nouvelle addition dans ma liste des endroits où « il faudrait retourner » ;o).