Restaurants où manger la fondue

Le Paon – Fribourg

26 septembre 2016

Lorsqu’on arrive au Café du Paon après avoir descendu les escaliers qui mènent en Basse Ville de Fribourg, on a l’impression d’avoir fait un petit bond temporel dans le passé. Et pour le gourmand que je suis, c’était une excellente nouvelle.

Auberge du Col-de-Soud – Villars-sur-Ollon

25 août 2016

La restauration montagnarde est parfois d’une qualité aléatoire avec certains restaurants qui surfacturent une nourriture moyenne en profitant de leur situation. Ce n’est heureusement pas le cas du Restaurant Auberge du Col-de-Soud qui propose une cuisine traditionnelle soignée et servie avec le sourire.

Le Relais – Les Avants

14 avril 2016

Alors que le printemps s’installait et avant que le village des Avants ne soit envahi par les amateurs de narcisses, j’ai profité d’une belle journée ensoleillée pour aller découvrir le restaurant Le Relais, la seule table survivante dans ce village situé au-dessus de Montreux sur la route du Col de Jaman.

Crémerie – Châtel-St-Denis

3 mars 2016

Dans les nombreux établissements qui proposent de la fondue à Châtel-St-Denis, je n’avais pas encore essayé la Crémerie qui semble être un choix plutôt logique dans ce domaine. Cet oubli fut réparé un jeudi neigeux qui se prêtait parfaitement à ce type de repas.

Auberge du Col du Marchairuz

21 février 2016

J’ai profité d’une des rares journées ensoleillées et enneigées de cet hiver spécial pour aller me balader à partir du col du Marchairuz… et tester l’Auberge qui y est située.

Le Chalet by Mandarin Oriental – Genève

24 novembre 2015

Le restaurant le Chalet à Genève est une table temporaire ouverte par l’Hôtel Mandarin Oriental depuis mi-novembre jusqu’au début mars 2016. Alors que cet hôtel dispose déjà de deux restaurants bien cotés comme l’étoilé Michelin Rasoi by Vineet et le Café Calla, le but du Chalet est de proposer une cuisine de qualité spécifiquement Suisse au centre de Genève.

Auberge de l’Ange – Albeuve

14 août 2015

!!! Les propriétaires de L’Auberge de l’Ange à Albeuve annoncent la cessation de leur activité à fin 2016 !!! Lorsqu’un guide généralement citadin comme le Gault & Millau intègre dans ses pages un restaurant campagnard comme l’Auberge de l’Ange à Albeuve, c’est que cette table a vraiment quelque chose de particulier. Voilà de quoi me motiver pour une petite escapade gourmande en Gruyère.

Auberge de la Croix-Blanche – Le Mouret

3 juillet 2015

Il y a des idées qui semblent parfois bizarres, comme celle d’aller déguster une fondue au vacherin au milieu de l’été. Si l’accueil de l’Auberge de la Croix-Blanche à Le Mouret fut aussi chaleureux que le soleil qui régnait à l’extérieur des murs du restaurant, la fondue fut une expérience agréable et savoureuse, à la hauteur de la réputation de cette table et de la fromagerie voisine.

La Pinte des Colombettes – Vuadens

5 juin 2015

« Les armaillis des Colombettes, de bon matin se sont levâ ». Ainsi commence l’emblématique chanson du Ranz des Vaches dont les « Lyôbas » résonnent à chaque Fête des Vignerons de Vevey. Il vous faudra aussi ne pas trop tarder au lit si vous voulez goûter à la cuisine du restaurant la Pinte des Colombettes à Vuadens, puisque celui-ci n’est ouvert que pour le service de midi.

Au Suisse – Romont

9 mars 2015

A une époque où beaucoup de vieux cafés urbains se transforment en nouveaux bistrots qui proposent des hamburgers revisités accompagnés d’une bière de micro-brasserie, le nombre de bistrots traditionnels tend à diminuer en ville. Ils existent encore cependant en nombre dans nos campagnes et peuvent proposer une cuisine savoureuse et généreuse servie avec bienveillance, comme c’est fut le cas lors de ma visite au restaurant Au Suisse à Romont.

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