Dégustations d’huiles

Huile d’Olive Extra Vierge Bio Terra di Bari Bitonto Alce Nero

29 novembre 2014

Cette huile d’olive bio du Sud de l’Italie a une robe de couleur vert doré. Le nez est moyennement fruité. La bouche offre des sensations moelleuses. Initialement on ressent une amertume élégante avec un peu de fruité. L’amertume devient plus marquée en fin de bouche.

Huile Olive Château de Montfrin

31 octobre 2014

Le Château de Montfrin produit une huile d’olive extra vierge de Provence à la robe de couleur vert dorée avec un nez agréablement fruité. La bouche est veloutée avec un léger fruité initial suivi d’une amertume élégante qui s’installe en fin de bouche.

Huile Olive Extra Vierge Dumet

22 mars 2014

Cette huile d’olive extra vierge est produite en Espagne pour la société suisse Dumet à partir des variétés Hojiblanca, Manzanilla, Lechín, Arbequine. Elle a la dénomination d’origine Estepa (Séville). Sa robe est de couleur verte. Le nez offre des parfums agréables d’olive verte. La bouche est soyeuse et fruitée en attaque avec une amertume affirmée en fin de bouche.

Huile d’olive Oliveira da Serra Classico

5 octobre 2013

La couleur de cette huile d’olive Oliveira da Serra Classico est vert doré. Son nez est expressif et fruité. La sensation en bouche est veloutée avec faible amertume en finale et des arômes d’olive assez neutres.

Cadelmonte Huile d’Olive Extra Vierge

4 avril 2013

Cette huile d’olive italienne de Cadelmonte a une jolie couleur vert dorée. Le nez est très parfumé avec un fruité bien marqué. La bouche est à la fois dense et légère avec une amertume présente dès le début et qui domine en fin de bouche.

Huile d’Olive Extra Vierge Minerva

12 août 2012

La couleur de l’huile est vert clair avec des reflets dorés. Le nez est discret. La bouche est moelleuse avec juste une pointe d’amertume en finale. Au final une huile d’olive plutôt neutre qui peut être utile pour la cuisine ou pour des salades délicates.

Huile d’olive Monello 2011/2012 Monini

10 février 2012

Cette huile est produite avec les premières olives récoltées de manière précoce dans le sud de l’Italie. La robe est vert doré et le nez offre un fruité puissant. La bouche est initialement douce, puis développe une amertume marquée accompagnée d’une pointe d’acidité.

Huile d’olive extra vierge Iliada

24 septembre 2011

Une belle couleur vert clair et un nez fruité pour cette huile produite en Crète. En bouche on ressent de la légèreté avec une amertume bien présente sur la fin.

Huile d’Olive Extra Vierge Classico Monini

3 février 2011

Un nez très parfumé avec un aspect fruité qui domine. En bouche, la sensation est d’abord neutre avant de révéler un peu d’arômes qui disparaissent rapidement au profit de l’amertume et d’une pointe d’acidité.

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