Le restaurant Chez Odete à Lausanne, que l’on trouve aussi référencé dans certains guides comme « Chez Odette » avec deux « t », a remplacé la pizzeria « Chez Valente » et propose une cuisine italienne de trattoria élégante « comme là-bas ».

L’aspect de ce chocolat chaud maison est agréable avec une belle mousse brune au-dessus du chocolat. Le parfum et le goût sont bien équilibrés entre le cacao et le côté lait. La mousse laisse une belle impression en bouche avec sa belle densité.

L’Auberge Communale d’Aclens pourrait être une simple auberge de campagne comme les autres. Aux portes de Lausanne, Luc Parmentier, un ancien de chez Chevrier, Crisci ainsi que Wenger, et Nathalie Borne, meilleur sommelier romand 2003, ont pourtant pris l’option de proposer aussi une table de bon niveau à la hauteur de leur passé gastronomique.

Si la cuisine de la Picholine à Lausanne n’est pas complètement provençale comme pourrait le laisser croire le nom du restaurant, elle accompagnera néanmoins votre voyage gourmand de parfums savoureux et divers. J’avais lu de bonnes choses sur ce restaurant et ma visite n’a pas déçu ces attentes.
!!! Suite à notre visite le restaurant n’ouvre plus que le midi et ne servira plus d’alcool à partir de 2012. Dommage… !!!

La Bavaria de Lausanne a connu il y a quelques années une petite révolution avec l’arrivée de Peter Baermann. Avec son ancien restaurant de la Grappe d’Or (devenu aujourd’hui la Grappa) celui-ci était tout simplement le cuisinier le plus côté de la ville de Lausanne (18 au Gault Millau) avec une cuisine gastronomique influencée par l’Asie.

J’avais gardé de bons souvenirs d’un repas de midi sur la terrasse de l’Hôtel Mirabeau. Comme l’été nous offrait encore de belles journées ensoleillées, je me suis rendu à Lausanne pour vérifier si la cuisine y est aussi toujours aussi bonne que dans ma mémoire.

Pendant la semaine du goût, le cinéma Bellevaux de Lausanne organise des projections de films axés autour de la thématique du vin tous les soirs à 18h45 (sauf le vendredi à 18h30).

Par une belle journée estivale, je décide d’aller manger à l’AO à Lausanne. Cet endroit fut anciennement « l’Age d’Or », un établissement végétarien et gastronomique réputé de Lausanne. Redéfini en restaurant-bar-lounge, l’AO dispose au centre ville d’une belle terrasse calme et ombragée juste à côté de la cathédrale.

C’est toujours un plaisir de retourner chez Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace pour découvrir la manière avec laquelle des produits simples peuvent exprimer leurs saveurs dans une composition esthétique qui associe le plaisir du ventre et des yeux.

Je retrouve l’Indochine de Lausanne à l’occasion d’ne rencontre avec un ancien collègue d’origine vietnamienne. Je dois préciser que cet endroit a été une de mes « cantines » à midi durant quelques années dans une vie antérieure, ma vision est ainsi basée sur un peu plus d’expérience que le repas de ce jour.