Restaurants et vins du Piémont
Le Consorzio I Vini del Piemonte, une association privée de viticulteurs du Piémont, organisait une étape de ses présentations Barolo & Friends à Morges. J’ai eu la chance d’être invité à la partie réservée aux professionnels et à participer à une masterclass sur les vins du Piémont. Voici un bref compte-rendu de cette sympathique après-midi passée en compagnie de nos voisins du Nord-Ouest de l’Italie.
De retour de vacances en Italie, j’ai visé la ville d’Ivrea comme destination pour le repas de midi. A l’entrée de la ville, juste après la gare, j’aperçois le restaurant de l’Aquila Nera qui me semble apte à satisfaire mes besoins.
La robe de ce Tarasco produit par le domaine Cornarea dans le Piémont est de couleur caramel. Ce vin liquoreux est produit à partir de raisins issus de vendanges tardives et qui sont ensuite passerillées. Le nez est puissant avec des parfums de caramel et d’abricot sec. La bouche est ample avec des arômes de miel et de raisin sec (muscat) mais sans excès de sucre.
La robe de ce Barbera d’Alba produit par la coopérative Terre del Barolo est de couleur rubis foncé. Son nez est charmeur avec des parfums de baie des bois. La bouche est élégamment structurée, mais à mon goût le boisé domine (encore?) un peu trop le fruité. Finale moyenne.
Appellation : Barolo Type : Rouge Cépages : Nebbiolo
Appellation : Barbera d’Alba DOC Type : Rouge Cépages : Barbera
Mercenasco se trouve proche de l’endroit où l’autoroute qui vient d’Aoste se sépare entre les branches de Milan et de Turin. Facilement accessible, le restaurant y Damagi constitue donc une étape gourmande très agréable pour ceux qui veulent s’accorder une pause dans leur trajet ou qui visitent la région.
Type : Rouge Cépages : Nebbiolo Alcool : 14%
Type : blanc Cépages : arneis Alcool : 12,5%
Type : Rouge Cépages : Nebbiolo Alcool : 13,5%
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