Il est actuellement possible de voir le samedi sur la Télévision Suisse Romande à 11h55 les aventures culinaires de Sarah Wiener en Italie. Comparée à son homologue français Jean-Luc Petitrenaud, cette Allemande aborde la cuisine avec un aspect germanique un peu plus austère et pratique.

C’est à partir du site d’un restaurant gastronomique que je suis tombé sur ce site dont le design doit être inspiré par la même source que le mien. Il contient beaucoup d’informations diverses sur la cuisine et les vins, avec une part importante de vidéos.

Si vous vous intéressez un peu à la gastronomie française, vous connaissez sûrement François Simon, le critique gastronomique « masqué » du Figaro. Pour l’avoir entendu quelques fois sur France Inter, je trouve qu’il parle avec passion de la cuisine et des restaurants.

Denis Martin, notre « pape » romand la gastronomie moléculaire a participé dans le passé à deux émissions de cuisine qui passaient sur les télévisions régionales. Vous pouvez retrouver sur le Web les anciens épisodes de ces émissions.

En tant que Suisse, on peut considérer que la Migros fait partie du patrimoine national. Le géant orange propose, sur abonnement payant, un magazine appelé « Cuisine de Saison ». Le site web associé a l’avantage de proposer gratuitement un très grand nombre de recettes avec de nombreux critères de recherche pertinents. Pour changer un peu de la soupe hivernale traditionnelle, je vous propose ainsi le tartare de saumon fumé en velouté au Prosecco ou la soupe au céleri et au jus de pomme Le site a aussi une partie vidéo qui …

Ma recherche de bons restaurants serait bien plus difficile sans le travail effectué par les vrais « professionnels » comme ceux des guides Michelin ou GaultMillau. Dans le canton de Vaud, une touche plus locale est apportée par le journal 24 Heures et son guide du « Coup de Fourchette« Â  dont le site propre a un jour disparu sans que ses utilisateurs en soient avertis ;o(

Sur le site de la semaine du goût qui commence demain se trouve associé un blog au titre évocateur de « sans sucre ajouté« .

Il n’y a certainement pas besoin de présenter le restaurant du Pont de Brent et je garde un excellent souvenir de mes deux passages dans cet établissement. Je n’ai pas mangé dans tous les trois étoiles de Suisse Romande, mais dans ceux qui affichent une prétention de « haute gastronomie »,  il est celui dans lequel j’ai trouvé que l’exigence n’avait pas fait disparaître l’humanité au niveau de l’accueil et du service.