Restaurants et vins de Savoie
Si le nom de Tibetan Cafe n’est pas celui qui retient tout d’abord le plus l’attention du gastronome, je fus attiré par ce restaurant grâce à la situation de sa terrasse au bord du lac et par le fait que le site internet mentionnait Paul Bocuse et Philippe Rochat dans le parcours de son chef Franck Faletto. C’est ainsi que je me suis arrêté sur les quais de Neuvecelle lors de mon dernier passage à Evian.
Avec la canicule qui règne en cette fin d’été, le fait de prendre un peu d’altitude pour un repas de midi semble parfois une nécessité. C’est ainsi que je me suis retrouvé aux Portes du Soleil, à quelques kilomètres de Morgins sur la belle terrasse du restaurant Fleur de Neige à Châtel qui offre une vue panoramique sur la vallée et les sommets environnants.
La Brasserie du Léman est une brasserie artisanale située entre Thonon et Genève qui propose une gamme de bières brassées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. Ses bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, ce qui explique les légers dépôts au fond du verre. Sa gamme comprend une dizaine de bières entre les classiques, les spéciales et les saisonnières comme la bière de Noël.
Lors d’un passage à Evian, j’ai découvert que le restaurant Au Jardin d’Eden y avait remplacé le restaurant Histoire de Goût qui était mon objectif initial. Après y avoir fait un repas de midi à la fois gourmand et gastronomique, je n’ai pas l’impression d’avoir perdu au change.
Cette Rousette de Savoie est un vin blanc produit à partir du cépage Altesse par Jean Perrier et Fils. La robe est de couleur est jaune pale. Le nez est moyennement affirmé avec des parfums complexes : fruits blancs et jaunes, notes d’agrumes. La bouche est tranchante avec un équilibre agréable entre l’acidité et les arômes de fruits jaunes et d’agrumes. Finale courte.
Ce vin blanc de Savoie Château de Monterminod 2010 a une robe de couleur jaune pale. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits jaunes, de vanille et de boisé. La bouche est dense, grasse et aromatique, dominée par la vanille et les fruits blancs. Beaucoup de plaisir pour un vin blanc de haute tenue.
Atmosphères est un hôtel restaurant situé sur les hauteurs du Bourget-du-Lac avec une magnifique terrasse qui offre une vue sur Aix-les-Bains et le Massif des Bauges. Sous la direction du chef Alain Perrillat, ce restaurant est doté d’une étoile par le guide Michelin.
La Grange à Sel est un restaurant gastronomique situé au Bourget-du-Lac proche du lac avec une terrasse installée dans un parc ombragé. Sous la direction du chef Gilles Blonay, ce restaurant est doté d’une étoile par le guide Michelin.
Situé sur une petite place tranquille au centre ville d’Annecy, la Pâtisserie Philippe Rigollot charme d’abord les pupilles avec ses vitrines colorées où sont disposées les créations de Philippe Rigollot.
Le Belvédère est un hôtel restaurant situé sur les hauteurs d’Annecy et qui offre une magnifique vue sur le lac. Ancien de chez Marc Veyrat, le chef Vincent Lugrin y propose une cuisine gastronomique inventive qui lui vaut une étoile au Guide Michelin depuis 2007.