Appellation : La Côte, Morges Grand Cru
Type : Blanc
Cépages : Chasselas

Le restaurant Chez Madame qui est situé à Chamoson au coeur du vignoble valaisan bénéficie d’une bonne réputation sur le Net. Je profite d’une journée printanière de fin février pour me balader dans les vignes et vérifier si celle-ci est méritée.

Appellation : Saint-Saphorin
Type :  Rouge
Cépages : diolinoir, merlot, syrah et garanoir

Le Café Restaurant du Soleil se trouve à l’extérieur de Forel, dans le petit hameau de la Tuilière, au bord de la route qui relie Grandvaux et Forel. Une fois passé la porte d’un bâtiment à l’aspect plutôt banal, on découvre un de ces petits bijoux de restaurant de campagne chaleureux que l’on se plaît à découvrir et à apprécier.

L’Eléphant Blanc de Lausanne est un restaurant situé dans le quartier de la Cité et qui a été promu dans la dernière édition du guide Gault Millau. Un éléphant qui trompe un petit peu, car la salle principale est de dimension plutôt modeste avec une grosse vingtaine de couverts.

La Véranda est le deuxième restaurant du Grand Hôtel du Lac à Vevey dont le premier, les Saisons, vient d’obtenir une étoile au Guide Michelin. Sur la suggestion d’un ami, je profite d’une belle journée pour aller manger à midi dans ce lieu avec vue sur le lac et les Alpes.

Le Chauffage Compris est un restaurant situé dans la vielle ville de Neuchâtel qui offre sur deux étages une ambiance chaleureuse où le bois s’associe à des murs multicolores.

Le Sansui est un restaurant japonais situé à Genève derrière la gare Cornavin et qui offre, outre les traditionnels sushis, un vaste panorama de la cuisine nipponne avec notamment les spécialités de grillades.

La salle du restaurant Kai Zen à Lausanne se distingue à peine depuis la petite entrée qui donne sur le bas de la rue Pépinet. De manière étonnante, alors qu’un peu plus bas les Brasseurs occupent les anciens guichets de la Banque Vaudoise de Crédit, le Kai Zen occupe lui l’ancienne salle des coffres. Il n’y a pas forcément que du mauvais si la disparition de banques permet l’ouverture de plus de restaurants.

L’aspect de ce chocolat chaud maison est agréable avec une belle mousse brune au-dessus du chocolat. Le parfum et le goût sont bien équilibrés entre le cacao et le côté lait. La mousse laisse une belle impression en bouche avec sa belle densité.