L’Hôtel du Jeu de Paume se trouve dans le petit hameau du Lavancher, un petit plateau de calme qui se situe entre Argentières et Chamonix. Son restaurant Rosebud propose une cuisine gastronomique qui s’appuie aussi sur un ancrage régional.

La Cabane de la Tsissette fait partie de ces lieux gastronomiquement exceptionnels. Exceptionnel par son cadre, mais aussi par le fait que des cabanes qui se donnent de la peine pour mettre quelques fleurs dans leur cuisine et offrir de bons vins ne sont pas nombreuses.

Par une belle journée estivale, je décide d’aller manger à l’AO à Lausanne. Cet endroit fut anciennement « l’Age d’Or », un établissement végétarien et gastronomique réputé de Lausanne. Redéfini en restaurant-bar-lounge, l’AO dispose au centre ville d’une belle terrasse calme et ombragée juste à côté de la cathédrale.

Avec sa magnifique vue, l’Esplanade à Aubonne est un lieu superbe vient de connaître un nouveau changement de tenancier. Patrick Mathis, qui fut second chez Bocuse, a pris la relève du très médiatique Sébastien Trouillot. Et alors?

Découverte de l’année 2005 pour Gault Millau, Mary Nozahic et son mari on installé leur table dans à Cheseaux-Noréaz dans la proche banlieue d’Yverdon. Le restaurant offre un belle vue sur le lac de Neuchâtel qui m’a fait un peu regretter que le soleil ne soit pas plus présent pour pouvoir profiter de la vue depuis la terrasse. En l’absence de Jean Rosset, c’est la cuisine de Mary qui m’a ébloui tout au long de ce délicieux repas.

Depuis une dizaine d’années, Serge Labrosse a fait du Buffet de la Gare des Eaux-Vives une des meilleures tables de Genève, ce qui fait de lui aujourd’hui le titulaire d’une étoile au guide Michelin.

Situé au sud ouest de Colmar, le restaurant la Palette à Wettolsheim m’inspire par son site qui propose des menus intéressants avec la possibilité d’associer un vin différent pour chaque plat.

!!! Au début 2012 les tenanciers actuels ont cessé leur activité pour fin de bail, il n’y a pour l’instant pas de successeur connu. Des travaux sont annoncés jusqu’à l’été 2012 !!!
Il existe des restaurants que l’on aperçoit régulièrement lors de déplacements et dont on se dit qu’il faudrait une fois aller voir ce qu’ils ont « dans le ventre ». L’ Auberge Communale de Saint-Légier faisait partie pour moi de ces lieux à visiter. C’est désormais chose faite et ce fut une belle découverte gourmande.

Le Rampe Süd est le restaurant de l’hôtel Four Points by Sheraton situé dans le complexe de Sihlcity.

Deux amis travaillant à Zurich me font découvrir le Danieli, un de leurs restaurants favoris. Celui-ci regroupe à Wallisellen dans un même lieu différents espaces (restaurant, bar, jardin, cour) qui permettent de déconnecter avec les immeubles de bureau de l’autre côté de la rue.