Restaurants et vins des USA

Sea Change – Minneapolis, USA

1 août 2014

Le Sea Change à Minneapolis est un restaurant spécialisé, comme son nom l’indique, dans les produits de la mer. Il est situé en bordure du Mississippi dans le complexe du Guthrie Theater et sa terrasse à l’arrière dispose d’une magnifique vue sur l’ancien quartier des minoteries de la ville.

Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie

19 juillet 2014

Cette glace au chocolat et aux morceaux de brownie produite par Ben & Jerry’s a l’apparence d’une mousse de chocolat. La première couche offre un goût bien chocolaté avec amertume cacaotée bien présente en fin de bouche ce qui me surprend un peu vu que le cacao n’arrive qu’en cinquième position comme ingrédient. Arrivent ensuite les morceaux de brownie au chocolat qui font que la « deuxième couche » amène transition vers sensations plus sèches et goût de chocolat plus sucré.

Chardonnay Hess Monterey County 2012

26 avril 2014

Ce Chardonnay est issu de raisins cultivés en Californie dans la région de Monterey County. Il est produit par le domaine Hess à Napa Valley que j’avais visité lors d’un séjour en Californie. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est affirmé avec des parfums complexes de vanille, boisé, fruits jaunes et agrumes. La bouche est ample et grasse. Elle est dominée par les arômes de boisé et de vanille.

Miner Wild Yeast Chardonnay 2008

8 février 2014

La robe de ce Chardonnay Wild Yeast élevé sur lies par la famille Miner dans la Napa Valley en Californie est de couleur dorée. Le nez est affirmé avec des parfums de vanille et de toasté. La bouche est dense avec une palette aromatique variée où dominent les fruits jaunes et la vanille. Longueur en bouche moyenne.

The Happy Gnome – St. Paul, USA

1 août 2012

The Happy Gnome est un restaurant pub situé à St.Paul/Minneapolis. Il propose un nombre impressionnant de bières à la pression, mais mérite également le déplacement pour la qualité de son offre culinaire.

Miner Family Winery – Oakville, USA

19 juillet 2012

Après avoir apprécié son chardonnay au restaurant La Toque et vu d’autres bouteilles du domaine présentes sur la carte, j’ai décidé de visiter le domaine de la famille Miner situé dans la vallée de Napa entre Yountsville et St Helena.

La Toque – Napa, USA

17 juillet 2012

La Toque est un restaurant gastronomique de cuisine californienne doté d’une étoile Michelin situé dans l’hôtel Westin Verasa de Napa.

Restaurants et Vins à Napa et Napa Valley – USA

17 juillet 2012

Napa est une petite ville de 75000 habitants située au centre nord de la Californie, à environ une heure de route de San Francisco. A l’entrée sud de la fameuse Napa Valley, c’est aussi le lieu le plus important ce la culture et du tourisme du vin aux Etats-Unis.

Bière Doggie Style

1 octobre 2011

Une robe de couleur caramel clair avec une mousse moyennement abondante. Le nez est expressif avec une dominante maltée. La bouche offre des arômes fruités avec un malt bien présent en fin de bouche.

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