Type : Bulles
Cépages : Pinot Noir
Alcool : 11%

Un panettone moyennement parfumé. La pâte est moelleuse mais légèrement trop sèche à mon goût, mais par contre les fruits confits sont particulièrement tendres et de qualité supérieure.

De petits amarettis légers au goût d’amaretto affirmé et équilibré.

Appellation : Lison Pramaggiore DOC
Type : Rouge
Cépages : Refosco dal Peduncolo Rosso

On dit qu’en France il faut cibler les restaurants de routiers, une population réputée pour ses exigences culinaires. Avec l’Antica Vittorio, vous quittez les pages du Michelin pour vous retrouver dans un restaurant « populaire » où l’ouvrier italien vient satisfaire son appétit durant sa pause de midi. Et l’on verra que sa qualité culinaire n’a pas à rougir de ne pas figurer dans un guide.

Perché sur une colline de la région de Cartizze, Col Vetoraz  est un producteur important de prosecco de Valdobbiadene DOCG avec près 800’000 bouteilles consommées à 80% en Italie. Il a aussi la particularité de produire ses vins avec 100% de raisins de prosecco alors que l’appellation permet jusqu’à 15% d’autres cépages.

Au milieu de la route du Prosecco, la Locanda da Lino de Solighetto est un restaurant historique de la gastronomie locale avec une gestion familiale et une cuisine enracinée dans son terroir.

L’Osteria Borgo Ronche est située à Ronche di Fontanafredda dans une vieille ferme rénovée qui jouxte une nouvelle communauté d’habitation. Il propose une cuisine qui mélange avec finesse la tradition du terroir vénitien et des influences gastronomiques modernes.

A l’intérieur de la lagune de Venise, la Trattoria Laguna de Cavallino constitue un endroit de prédilection pour déguster la gastronomie maritime de la Vénétie un peu à l’abri des complexes touristiques en béton qui bordent une bonne partie de la côte de l’Adriatique de Jesolo à Trieste.

La famille Paladin est un producteur important de la Vénétie, active depuis près de 50 ans dans le secteur viticole. Ses vins de pointes sont regroupés sous l’enseigne du domaine de Bosco del Merlo qui obtient de nombreuses louanges dans le Gambero Rosso, un des guides importants pour les vins italiens. La famille possède aussi des propriétés en Toscane et dans le terroir de Franciacorta.