L’aspect de ce chocolat chaud maison est agréable avec une belle mousse brune au-dessus du chocolat. Le parfum et le goût sont bien équilibrés entre le cacao et le côté lait. La mousse laisse une belle impression en bouche avec sa belle densité.

Ce mélange gruyère-vacherin produit une fondue onctueuse, sans fils et avec un goût de gruyère bien affirmé.

Appellation : Chardonne
Type : Blanc
Cépages : Chasselas

J’avais entendu de bons échos du Bali à Vevey, un petit restaurant de spécialités indonésiennes situé proche de la gare. Je décide donc d’aller vérifier si cette réputation est justifiée.

Chez Yoshi à Chexbres a occupé les locaux d’un café vaudois traditionnel pour devenir un des restaurants japonais les plus réputés avec notamment une présence au Guide Gault Millau depuis plus de 10 ans. Cela méritait bien une visite.

C’est par une belle matinée de fin d’été que je gagne la terrasse de l’hôtel des Négociants situé dans une rue piétonne de la vieille ville de Vevey. Rénové récemment, ce restaurant a la réputation d’offrir une bonne cuisine de brasserie.

La boucherie Ruchet est réputée en période de grillades pour ses petites saucisses aux goûts différents. Elles ont toutes une personnalité différente mais bien affirmée. Même la variante au fenouil avec ses petites graines de cumin ne s’est pas laissée dominée dans notre palais par les cousines curry, thaï ou merguez forte.

Après un premier repas de midi en 2009, je reviens à la Station des Sens de Vevey en soirée avec une grande tablée pour tester sa carte de manière plus extensive et intensive.

!!! Au début 2012 les tenanciers actuels ont cessé leur activité pour fin de bail, il n’y a pour l’instant pas de successeur connu. Des travaux sont annoncés jusqu’à l’été 2012 !!!
Il existe des restaurants que l’on aperçoit régulièrement lors de déplacements et dont on se dit qu’il faudrait une fois aller voir ce qu’ils ont « dans le ventre ». L’ Auberge Communale de Saint-Légier faisait partie pour moi de ces lieux à visiter. C’est désormais chose faite et ce fut une belle découverte gourmande.

Pour notre dernière visite dominicale lors des caves ouvertes vaudoises 2011, nous nous arrêtons dans la cave de Jean-Michel Conne qui connaît une belle affluence en ce milieu d’après-midi.