Une envie de fraîcheur et de terrasse me fait prendre de l’altitude et aller tester ce restaurant situé au-dessus de Vevey à 1200 mètres d’altitude.

Pour de nombreuses personnes de la région veveysanne, la Buritaz évoque le souvenir de repas du dimanche à la campagne. Reprise et rénovée par un nouveau chef l’an dernier, les chaleurs estivales étaient un bon prétexte pour aller se mettre au vert et voir si la nouvelle cuisine était hauteur du cadre bucolique.

Un repas de midi dans une journée de mai qui n’incite pas à oser la terrasse, voilà qui me donne une occasion d’aller manger la bonne cuisine d’un étoilé Michelin, mais sans vouloir forcément faire (trop) de folies, en réservant du côté brasserie de l’ Auberge de la Veveyse

Alors que l’été pointe le bout de son nez avec un printemps déjà chaleureux, l’envie apparaît d’associer au plaisir de boire du thé des notions de légèreté et de fraîcheur.

Par une belle journée de printemps, on a l’envie de se dégourdir les jambes en faisant le tour du Mont-Pélerin. Cela donne aussi une bonne occasion de s’arrêter en chemin pour goûter l’excellente cuisine de la Croix Blanche sur la terrasse de son côté café.

Un repas de midi avec des copains qui travaillent à Blonay me fournit une bonne occasion de revisiter cette excellente adresse dont j’avais déjà apprécié la cuisine à de nombreuses occasions il y a quelques années.

Denis Martin, notre « pape » romand la gastronomie moléculaire a participé dans le passé à deux émissions de cuisine qui passaient sur les télévisions régionales. Vous pouvez retrouver sur le Web les anciens épisodes de ces émissions.

« Vous ne viendrez pas chez nous par hasard » était un fameux slogan publicitaire qui peut très bien s’appliquer à la Vecchia Napoli. Cachée dans le quartier industriel derrière la gare de Vevey, il vaut vouloir y aller pour s’y retrouver. Vous verrez qu’il y a toujours beaucoup de monde qui veut y aller.  En franchissant sa porte, vous vous offrirez à moindres frais un délicieux voyage dans le sud de l’Italie. Et je ne parle pas seulement des pizzas et des vins.

* Mousse fruit de la passion et fraise: une bonne légèreté de la mousse avec beaucoup de fraîcheur. Un goût plus porté sur le fruit de la passion, mais où la fraise offre un contrepoint un peu plus acidulé. Le biscuit (génoise) qui supporte la mousse est très moelleux et sans sucre excessif.
* Mousse baies des bois et praline: Un goût plus sur la myrtille qui donne un bon équilibre entre fruité et acidulé.
Producteur : Artifolies, rue des Terreaux 2, 1804 Corsier-sur-Vevey et Centre Saint-Antoine, 1800 Vevey
Achat : 3,40 par …

Une envie de filets de perche un dimanche où le temps n’incite pas à passer beaucoup de temps à l’extérieur et me voici parti pour tester enfin ce joli bistrot de Saint-Saphorin que je vois à chaque fois que je traverse le village sur la route du lac.