La cinquième étape dominicale des caves ouvertes vaudoises 2011 nous a fait découvrir les Fils Rogivue qui recevaient chaleureusement les visiteurs à l’ombre d’une glycine.

A l’occasion des caves ouvertes vaudoises, je rends visite à ces vignerons de père en fils dont la cave se situe à la sortie de Chardonne en direction de Chexbres pour discuter agréablement autour de la dégustation d’une partie de leur production.

La viande est parsemée de feuilles d’ail des ours. La chair est finement hachée est reste bien ferme à la cuisson. L’ail relève le goût de la saucisse.

La robe tire sur le jaune clair. Le nez est bien parfumé, mais le thé joue sur la finesse en bouche avec juste une légère pointe d’amertume.

Un goût de chocolat très noir avec des notes épicées (cannelle?) surmonté d’une mousse légère.

Un biscuit moelleux et savoureux dont le degré d’imbibition peut être varié par la petite pipette de rhum qui lui est jointe.

A la Tour-de-Peilz, le restaurant l’Olivier se donne des petits airs de Provence en été avec sa terrasse bordée de lavande qui donne sur le port. Et même lorsque la météo ne permet pas de manger dehors, on peut retrouver la Provence au fond des assiettes.

Une envie de fraîcheur et de terrasse me fait prendre de l’altitude et aller tester ce restaurant situé au-dessus de Vevey à 1200 mètres d’altitude.

Pour de nombreuses personnes de la région veveysanne, la Buritaz évoque le souvenir de repas du dimanche à la campagne autour de Puidoux-Chexbres près du Mont-Pélerin. Reprise et rénovée par un nouveau chef l’an dernier, les chaleurs estivales étaient un bon prétexte pour aller se mettre au vert et voir si la nouvelle cuisine était hauteur du cadre bucolique.

Un repas de midi dans une journée de mai qui n’incite pas à oser la terrasse, voilà qui me donne une occasion d’aller manger la bonne cuisine d’un étoilé Michelin, mais sans vouloir forcément faire (trop) de folies, en réservant du côté brasserie de l’ Auberge de la Veveyse de St-Légier.