Ma recherche de bons restaurants serait bien plus difficile sans le travail effectué par les vrais « professionnels » comme ceux des guides Michelin ou GaultMillau. Dans le canton de Vaud, une touche plus locale est apportée par le journal 24 Heures et son guide du « Coup de Fourchette« Â  dont le site propre a un jour disparu sans que ses utilisateurs en soient avertis ;o(

Outre ces critiques de restaurants, j’apprécie aussi de retrouver dans ce journal les articles de David Moginier qui touchent le domaine culinaire de manière plus étendue. On peut retrouver ces articles sur la toile sous le label du « Blog de Dave » qui a par exemple la bonne idée de demander à des chefs qui sont leurs fournisseurs. On oublie souvent qu’en cuisine tout commence par un bon produit.

Le blog de Dave contient aussi quelques recettes et si vous avez la chance d’avoir les dernières tomates qui ont mûri durant cet été indien, achetez un peu de feta pour en faire une délicieuse mousse qui vous permettra de dire adieu à l’été en attendant 2010.