Il n’y a certainement pas besoin de présenter le restaurant du Pont de Brent et je garde un excellent souvenir de mes deux passages dans cet établissement. Je n’ai pas mangé dans tous les trois étoiles de Suisse Romande, mais dans ceux qui affichent une prétention de « haute gastronomie »,  il est celui dans lequel j’ai trouvé que l’exigence n’avait pas fait disparaître l’humanité au niveau de l’accueil et du service.

C’est avec plaisir que j’ai découvert que le savoir du maître était accessible sous la forme d’un blog que je vous recommande de consulter. Il est non seulement rempli de belles images, mais aussi de recettes qui sont accessibles, même pour moi. Les spaghetti de courgettes m’ont fait jeter un autre regard sur ce légume ;o)
http://www.lepontdebrent.com/blog/