Type : Rouge
Cépages : Merlot 75 %, Cabernet-sauvignon 10%, Cabernet-franc 8% et Malbec 2%.
Alcool : 13%
Impressions : On dit que les bonnes années il vaut mieux acheter les vins moyens et les années moyennes les bons vins. C’est ce qui m’a poussé à acheter pour le millésime 2005 ce Bordeaux biologique au prix raisonnable et dont j’avais de bons souvenirs sur des bouteilles du siècle dernier, du temps où Coop avait encore un « club du vin ». Au débouchage de la bouteille, le verre exhale sans faire tourner le vin des parfums de confiture de fruits noirs (cerises, mures). En bouche l’aspect fruité est aussi présent avec initialement encore un peu de boisé et des saveurs d’épices qui lui donne un petit côté « rustique ». Il a en outre une bonne matière et une bonne longueur en bouche. C’est un vin qui malgré la prédominance du merlot est plus sur la puissance que la finesse. Très bon rapport prix/plaisir.
Bu avec : risotto aux champignons
Achat : 11,50 chez Coop
Producteur : Vignobles Bossuert – Hubert, 33390 Cars, France
Site Internet : http://www.peybonhomme.com/

Château Peybonhomme Les Tours, Cru Bourgeois, Premières Côtes de Blaye, 2005