Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeuf, Philippe Gavignet, 1998

Type : Rouge
Cépages : Pinot noir
Alcool : 13%
Impressions : à l’ouverture de la bouteille des arômes de fruits puissants, légèrement alcoolisés. Dans le verre un nez de fruits rouges avec par moment des sensations de confiture de fraise. En bouche, beaucoup de matière mais avec plus une sensation d’élégance que de puissance. Les tanins ont presque complètement fondu et la finale est longue.
Bu avec : un risotto aux champignons
Achat : 90 francs français au producteur en 1999
Producteur : Domaine Philippe Gavignet, 36 rue Dr Louis Legrand, 21700 Nuits-Saint-Georges, France
Site Internet : http://www.domaine-gavignet.fr/