La robe de cet Oeil de Perdrixde Neuchâtel produit par le Domaine de Montmollin est rose avec des nuances de tuile. Son nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fruits rouges : groseilles et griottes, ceci même s’il est juste sorti du frigo. La bouche est tranchante et élégante avec un fruité gourmand. La finale est presque un peu courte pour le plaisir que ce vin procure. De ce fait, je le vois plus comme vin d’apéritif que pour un repas.
Producteur : Domaine de Montmollin, Grand-Rue 3, 2012 Auvernier
Site Internet : http://www.domainedemontmollin.ch/
Appellation : Neuchâtel Oeil de Perdrix
Type : Rosé
Cépages : Pinot noir
Alcool : 13%
Bu avec : penne aux tomates et aux sardines
Achat : 9,50 francs les 50cl chez Amstein
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