Appellation : Barolo
Type : Rouge
Cépages : Nebbiolo
Alcool : 14,5%
Commentaires : La robe est rubis foncé. Le nez offre des parfums élégants de baies des bois et de griottes au kirsch. La bouche est à la fois dense et élégante, encore légèrement tannique initialement. Elle offre une belle complexité aromatique avec des notes de pruneau sec. En fin de bouche, il y a des petites notes de « rusticité » qui sont pour moi typiques du Barolo et Barbaresco. Belle persistance.
Bu avec : Meat Loaf
Achat : 60 francs chez Coop
Producteur : Pio Cesare, Via Cesare Balbo 6, 12051 Alba (Cuneo), Italie
Site Internet : http://www.piocesare.it/
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