Type : Rouge
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Alcool : 13,5%
Impressions : Une belle robe foncée et des parfums puissants qui se dégagent déjà avant de faire tourner le vin dans le verre. En bouche on sent encore quelques tanins avec des saveurs de fruits noirs confits, de cuir et d’épices. Bonne persistance en bouche.
Bu avec : Carpaccio de Choux-Pomme à l’huile de Truffe; Fromage de Chèvre
Achat : Bu chez une amie
Producteur : Domaine La Croix Sainte Eulalie, Michel Gleizes, 19, av de Saint-Chinian, Hameau de Combejean 34360 Pierrerue, France

Saint-Chinian, Domaine La Croix Sainte Eulalie, Cuvée Baptiste, 2004