La Buritaz – Chexbres

28 juin 2010

Pour de nombreuses personnes de la région veveysanne, la Buritaz évoque le souvenir de repas du dimanche à la campagne autour de Puidoux-Chexbres près du Mont-Pélerin. Reprise et rénovée par un nouveau chef en 2009, les chaleurs estivales étaient un bon prétexte pour aller se mettre au vert et voir si la nouvelle cuisine était hauteur du cadre bucolique.

Auberge du Rendez-Vous – Aumont

20 juin 2010

!!! Le Auberge du Rendez-Vous à Aumont a changé de chef en 2019, mais continue à proposer une cuisine gastronomique de qualité !!! Après une visite chez Anne-Sophie Pic au Beau Rivage, je retourne à la découverte d’adresses moins urbaines et moins connues. Je ne me souviens plus comment je suis tombé sur le site Internet de l’Auberge du Rendez-Vous à Aumont, mais son contenu avait l’air assez appétissant pour motiver une excursion gastronomique et bucolique.

Olives Espagnoles d’Andalousie Dénoyautées

5 juin 2010

Ces olives vendues dans un sachet refermable m’offrent une solution pratique pour rajouter quelques olives dans une salade, une sauce ou sur une pizza afin d’en élargir la palette des saveurs et des couleurs.. Leur goût est un peu moins relevé que ce qu’on peut trouver en bocal ou au rayon frais, mais il reste bon et l’absence de noyau facilite le découpage si nécessaire.

Tapenade Noire aux Olives de Pays

5 juin 2010

Une pâte d’une bonne texture avec des olives finement hachées et un aspect encore humide. La part d’amertume des olives noires (80% du contenu) est légèrement adoucie par des câpres (6%) et une crème d’anchois.

1 2