La Sitterie – Sion

10 mars 2011

Dans notre série « un Bovier peut-il en cacher plusieurs autres », après le Buffet de la Gare de Saint-Léonard et la Table d’Edgard Bovier au Lausanne Palace, je rend visite à Jacques Bovier qui officie sur les hauteurs de Sion à La Sitterie, un restaurant petit par la taille, mais grand au vu des critiques élogieuses qu’on peut lire à son égard. Egard, égard, vous avez dit Edgard? Mais, non, c’est Jacques!

On va déguster sur France Inter

9 mars 2011

La gastronomie est de retour sur l’antenne de France Inter avec une nouvelle émission qui occupe la case de 11 heures à midi le dimanche. Elle est animée par François-Régis Gaudry, critique gastronomique pour l’Express, qui avait déjà eu une émission pendant la grille de l’été 2010.

Restaurant La Rouvenaz – Montreux

9 mars 2011

A Montreux, la Rouvenaz est une adresse historique pour les amateurs de bonne cuisine sur la Riviera Vaudoise. Je profite d’une belle journée pour aller revisiter ce restaurant dont le cadre a bénéficié un joli rafraîchissement depuis mes premiers passages il y a plus d’une vingtaine d’années.

Apfelstrudel, Charly’s, Gstaad

5 mars 2011

La farce tiède de pommes et de raisins secs est relevée d’une pointe de cannelle. Elle est enroulée dans une feuille de pâte bien croustillante à l’extérieur avec une excellente petite sauce vanillée en accompagnement. Un seul petit bémol à mon goût : la présence trop importante de la pâte au coeur de ce dispositif.

Au Chat Noir – Lausanne

2 mars 2011

Le Chat Noir à Lausanne est un de ces restaurants qui fonctionnent assez bien pour se permettre d’être fermés le week-end.  J’ai profité d’une visite en semaine dans la capitale vaudoise pour rendre visite à cette étape historique du Lausanne gastronomique.

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