%archive_title% | Le Guide Gastronomique

Le Bistrot – Cully (continue sous un nouveau nom)

31 août 2011

!!! Le restaurant le Bistrot de Cully a de nouveaux tenanciers depuis janvier 2017 et évolule désormais sous le nome de Bistrot Caméléon (cliquer sur le lien pour lire notre compte-rendu). L’ancienne équipe oeuvre désormais à l’Esquisse à Lausanne !!! Avec une envie de terrasse par une belle journée ensoleillée, je me rends au restaurant le Bistrot de Cully, un endroit qui a une bonne réputation culinaire et dont les menus de la semaine vus sur Internet sont alléchants.

La Piuma, Montepulciano d’Abruzzo, 2010

28 août 2011

Type : Rouge Cépages : Montepulciano Alcool : 13 %

Fromagerie de Jaun / Bellegarde

28 août 2011

La Fromagerie de Jaun (Bellegarde en français) est un de mes arrêts favoris lors de mes sorties randonnées à pied ou en raquettes dans la région du Col du Jaun. Cette fromagerie offre un vaste choix de produits (fromages, mutschli, beurre, yoghourt, vins, chocolat, produits « folkloriques), mais j’ai testé uniquement les produits laitiers maison.

Pinot Gris Réserve Terroirs, Cave de Ribeauvillé, 2008

27 août 2011

Type : Blanc Cépages : Pinot Gris Alcool : 13.5%

Les Négociants – Vevey

26 août 2011

C’est par une belle matinée de fin d’été que je gagne la terrasse de l’hôtel des Négociants situé dans une rue piétonne de la vieille ville de Vevey. Rénové récemment, ce restaurant a la réputation d’offrir une bonne cuisine de brasserie.

Rosé Finca Flichman

22 août 2011

Type : Rosé Cépages : Malbec 50%, Syrah 50% Alcool : 13%

Saucisses pour grillades, Boucherie Ruchet, Vevey

22 août 2011

La boucherie Ruchet est réputée en période de grillades pour ses petites saucisses aux goûts différents. Elles ont toutes une personnalité différente mais bien affirmée. Même la variante au fenouil avec ses petites graines de cumin ne s’est pas laissée dominée dans notre palais par les cousines curry, thaï ou merguez forte.

Cabane du Vélan

22 août 2011

La Cabane du Vélan n’est pas un de ces restaurants d’altitude que l’on atteint facilement avec des remontées mécaniques, mais vous pourrez y manger au calme sur sa terrasse en face d’un glacier en écoutant juste le rythme de votre coeur qui récupère après la montée dans une vallée alpine sauvage et préservée.

Château Saint Estève d’Uchaux Vieilles Vignes 2007

21 août 2011

Type : Rouge Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache Alcool : 14,5%

Bière La Meule, Brasserie des Franches Montagnes

21 août 2011

Cette bière blonde non filtrée, refermentée en bouteille et aromatisée à la sauge est produite par la Brasserie des Franches Montagnes. Elle a une couleur beige troublée et beaucoup de mousse. Au nez et en bouche il y a de légères sensations d’agrumes (grape-fruit jaune) avec une amertume bien marquée pour un goût très spécial.