Restaurant des Quais – Grandson

30 septembre 2012

Posé au bord du lac de Neuchâtel, le restaurant des Quais de Grandson porte bien son nom. Dans un bâtiment moderne, cet établissement offre une belle vue sur le lac, même à travers les grandes baies vitrées si le temps ne permet pas de profiter de la terrasse.

Restaurant de l’Ecu – Bulle

27 septembre 2012

Au centre de Bulle, le restaurant de l’Ecu a été longtemps le lieu des réalisations gastronomiques d’André Thürler et un endroit de choix pour bien manger dans le chef-lieu de la Gruyère. Transformé et repris par Alain Braillard en 2011, c’est devenu une brasserie à la fois chic et conviviale où la pratique de la bonne cuisine n’a pas été oubliée.

Restaurant Brasserie des Halles de l’Ile – Genève

20 septembre 2012

Posé au milieu du Rhône, il est difficile de ne pas remarquer le bâtiment de la Brasserie des Halles de l’Ile à Genève. Complètement rénovées il y a quelques années, les Halles de l’Ile sont devenues un lieu culturel où il fait bon venir écouter de la musique ou boire un verre. Et manger? C’est à vous de voir.

Mère Brazier – Lyon, France

17 septembre 2012

La Mère Brazier est une table mythique de la gastronomie française en général et celle de Lyon en particulier. Il est d’ailleurs situé à l’angle de la rue qui porte le nom de sa cuisinière originale, Eugénie Brazier, qui fut la première femme à avoir obtenu trois étoiles au guide Michelin. Le restaurant a aujourd’hui à sa tête le jeune chef Mathieu Viannay qui propose une cuisine qui sait à la fois garder ses pieds dans le terroir et vous mettre des étoiles dans les yeux.

Le Comptoir de Marronniers – Lyon, France

16 septembre 2012

Au milieu du vieux Lyon, il y a quelques rues bordées de bouchons à l’air tout aussi authentique les uns que les autres. Le choix n’est donc pas évident pour éviter les « pièges à touristes ». Quelques recherches initiales m’avaient fait repérer le Comptoir de Marronniers dans la rue du même nom à deux pas de la place Bellecour.

La Rémanence – Lyon, France

15 septembre 2012

Situé dans le cadre d’une maison ancienne aux pierres apparentes de Lyon, le restaurant la Rémanence et son chef Fabien Blanc proposent dans un cadre élégant une cuisine moderne qui joue autant sur les saveurs que les couleurs.

Côté Cuisine – Lyon, France

15 septembre 2012

L’hôtel Le Royal à Lyon sert d’octobre à avril de cadre de formation pratique pour les élèves de l’Institut Paul Bocuse. Ce n’est pas le cas de son restaurant Côté Cuisine, même si celui-ci est dirigé par Cyril Bosviel qui est, entre autres, un ancien professeur du même institut.

Ichioshi – Vevey

11 septembre 2012

L’Ichioshi est un petit restaurant japonais situé dans la vieille ville de Vevey. Un cadre zen où le noir domine, ce qui permet de mieux faire ressortir la palette de couleurs des plats proposés.

Dégustation Moevenpick – Vins d’Europe 2012

8 septembre 2012

Cette dégustation « Tour d’Europe 2012 » organisée par Moevenpick m’a permis de goûter à un vaste panorama de la production viticole européenne avec la présence également de pays que l’on a moins l’habitude de voir sur les rayons des supermarchés ou les cartes des restaurants, comme les vins de nos voisins autrichiens ou des exemplaires de la production hongroise et bulgare.

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